DB34/T 929-2009 淮南牛肉湯制作技術規范
作者：百檢網 時間：2022-10-14
標準簡介
本標準規定了淮南牛肉湯的衛生管理、場所衛生要求、制作工藝要求、質量要求、試驗方法、檢驗規則。 本標準適用于以新鮮黃牛肉、牛骨、牛雜、粉絲、豆餅和千張為主料，以辣椒油、香辛料、蔥、姜、香菜為輔料制成的牛肉湯。標準狀態：作廢
替代情況：被DB34/T 929-2020代替
發布部門：安徽省質量技術監督局
發布日期：2009-05-25
實施日期：2009-05-25
作廢日期：2020-12-27
頁數：6頁
前言
本標準符合 GB/T 1.1-2000《標準化工作導則第 1 部分：標準的結構和編寫規則》，主要指標參照相關國家及行業標準規定。本標準由淮南市牛肉湯商會提出。本標準由淮南市牛肉湯商會、淮南市質量技術監督局起草。本標準主要起草人：夏德芬、張在東、王全安。本標準首次發布。相關標準
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