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DBS42/ 005-2022 食品安全地方標準 武漢熱干面（方便型）

作者：百檢網(wǎng) 時間：2022-10-16

標準簡介

本標準適用于以小麥粉為主要原料，適量添加食用鹽、碳酸鈉，添加或不添加醋酸酯淀粉、磷脂、大豆油、碳酸鉀、谷朊粉、梔子黃、β-胡蘿卜素等原輔料，經(jīng)混和、壓延、成型、蒸煮、非油炸干燥（熱風、微波、真空、冷凍干燥）制成的具有一定熟度的面塊，加入芝麻醬等調(diào)料包的預包裝食品。
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代DBS42/ 005-2015
發(fā)布部門：湖北省衛(wèi)生健康委員會
發(fā)布日期：2022-07-22
實施日期：2023-01-01
頁數(shù)：73頁

前言

——本標準由武漢大漢口食品有限公司提出；——本標準由湖北省衛(wèi)生健康委員會歸口；——本標準起草單位:武漢大漢口食品有限公司、華中農(nóng)業(yè)大學；——本標準主要起草人：劉海元、熊舟翼、何彩華、熊漢國、謝定源、葉蕓；——本標準與DBS42/005-2015 相比，主要變化如下：——修改了范圍；——修改了術(shù)語和定義；——修改了感官檢驗方法；——修改了理化檢驗方法。

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