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DBS44/ 004-2014 生鮮家禽加工經營衛生規范

作者：百檢網时间：2022-10-16

標準簡介

本標準規定了生鮮家禽加工經營過程中的加工場所選址與廠區環境、廠房與車間、設施與設備、衛生管理、檢疫、加工過程的食品安全控制、產品檢驗、貯存和運輸、經營管理、產品召回管理、培訓、管理制度和人員、記錄和文件管理的基本要求和管理準則。本標準適用于廣東省內生鮮家禽的加工經營過程。
標準狀態：現行
發布部門：廣東省衛生和計劃生育.
發布日期：2014-12-11
實施日期：2015-01-15
出版日期：2015-01-15
頁數：73頁

前言

本標準由廣東省衛生和計劃生育委員會提出。本標準由廣東省衛生和計劃生育委員會歸口。本標準主要起草單位：廣東省公共衛生研究院、廣東省農業科學院動物衛生研究所、廣東省動物衛生監督總所、廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心、仲愷農業工程學院輕工食品學院、廣東省食品安全學會。本標準主要起草人：彭接文、蔣琦、陳琴苓、魏文康、溫肖會、張建峰、林哲、羅晶璐、黃吉城、林志雄、白衛東、戴昌芳。本標準為首次發布的食品安全地方標準。

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