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DBS61/ 0011-2016 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 涼皮、涼面

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2022-10-16

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了涼皮、涼面的術(shù)語、定義及分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、小麥淀粉或大米及水為主要原料,添加或不添加輔料(食用鹽、食用堿、植物油、食用酵母),經(jīng)熟制、冷卻、切制后,包裝或不包裝而成的涼皮;以生面條為主要原料,經(jīng)熟制、冷卻后,附加熟油拌制,包裝或不包裝而成的涼面;不適用于涼皮、涼面中的調(diào)料和菜肴。
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài):現(xiàn)行
發(fā)布部門:陜西省衛(wèi)生和計(jì)劃生育.
發(fā)布日期:2016-06-01
實(shí)施日期:2016-07-01
出版日期:2016-07-01
頁數(shù):73頁

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由西安市食品藥品檢驗(yàn)所提出。本標(biāo)準(zhǔn)由西安市食品藥品檢驗(yàn)所起草。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:張亞鋒、楊曉東、李百華、高安成、張?jiān)饺A、白雪、舒蕊華、李宏鐸、李卓、李榮、李甜甜、崔迎、李爾春、任文鑫、李強(qiáng)、馬振剛。 本標(biāo)準(zhǔn)屬首次發(fā)布。

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