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DBS61/ 0013-2016 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 油茶

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2022-10-16

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油茶的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、玉米粉等谷物粉為主要原料，按照產(chǎn)品要求適量添加食用動物油脂（牛油）或食用植物油（花生油、大豆油、菜籽油等），以花生仁、杏仁、核桃仁、葵花籽、黑芝麻、白芝麻等果仁為輔料，適量添加食用鹽、白砂糖、香辛料等調(diào)味品，經(jīng)炒制、混合、冷卻、包裝工藝制成的油茶。
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代DB61/T 430-2008
發(fā)布部門：陜西省衛(wèi)生和計(jì)劃生育.
發(fā)布日期：2016-08-31
實(shí)施日期：2016-08-31
出版日期：2016-08-31
頁數(shù)：73頁

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)同DB61/T 430-2008的區(qū)別：--理化指標(biāo)里增加了食鹽、還原糖的指標(biāo)規(guī)定，增加了鎘、鉻的限定，取消了鋁的限定；--理化指標(biāo)里對過氧化值的限定由0.38g/100g修訂為0.5 g/100g；--微生物指標(biāo)里，菌落總數(shù)由≤5000 CFU/g修訂為≤10000 CFU/g；大腸菌群由≤90 MPN/100g修訂為≤0.4 MPN/g；致病菌按照GB 29921進(jìn)行修訂。本標(biāo)準(zhǔn)由陜西德富祥食品餐飲有限公司修訂。本標(biāo)準(zhǔn)主要修訂人：何斌、郭崇旭、萬軍、羅朝剛。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：--DB61/T 430-2008。

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