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DBS61/ 0014-2016 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 岐山臊子肉

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2022-10-16

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了岐山臊子肉的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍豬肉為主要原料，經(jīng)清洗、切片用適量菜籽油、食用鹽、釀造食醋、辣椒面、生姜、香辛料等采用傳統(tǒng)加工工藝爁（lan）制而成的預(yù)包裝岐山臊子肉。
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代DB61/T 362-2004
發(fā)布部門：陜西省衛(wèi)生和計(jì)劃生育.
發(fā)布日期：2016-08-31
實(shí)施日期：2016-08-31
出版日期：2016-08-31
頁數(shù)：73頁

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)與原標(biāo)準(zhǔn)DB61/T362-2004《岐山臊子肉地方標(biāo)準(zhǔn)》相比，主要變化如下：--修改了標(biāo)準(zhǔn)的名稱； --修改了范圍； --修改了規(guī)范性引用文件；--修改了感官的內(nèi)容，增加了檢驗(yàn)方法； --修改了部分理化指標(biāo)內(nèi)容，明確了檢驗(yàn)方法；--增加了食品添加劑的使用要求；--增加了對營養(yǎng)標(biāo)簽的要求。本標(biāo)準(zhǔn)由寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局、寶雞市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心、陜西天利花餐飲食品有限公司、岐山百年美陽餐飲民俗食品有限公司、陜西令氏家外家餐飲有限公司、寶雞市艷陽天餐飲有限公司修訂。本標(biāo)準(zhǔn)主要修訂人：韓滿奎、王玉川、朱明輝、曹雄杰、杜志茂、閆花麗、黃安軍、郝忠平、俞紅、成文賢、令建軍、李智禮。本標(biāo)準(zhǔn)歷次版本情況為：--DB61/T362-2004。

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