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冰鮮雞檢測內容和檢測標準

作者:如影隨風 時間:2022-10-17 來源:互聯網

雞肉的脂肪含量比較低,但雞肉的蛋白質含量很高,而且含有很多氨基酸和維生素,以及多種人體所需的微量元素;每100g雞肉含有熱量167大卡, 鉀 340mg,膽固醇187mg, 磷 160mg, 鈉 72.4mg, 維生素A 含量為42ug, 維生素C 的含量為3mg,蛋白質18.5g, 鈣 17mg,脂肪9.6mg,所以說雞肉的營養是非常的豐富的而且也比較均衡,我們人體食用對我們個人的身體健康是有很大的幫助的。

雞肉的檢測項目:

揮發性鹽基氮、恩諾沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯

酚酸鈉(以五氯酚計)、多西環素、土霉素、四環素、甲硝唑、金剛烷胺、尼卡巴嗪、土霉素/金霉素/四環素(組合含量)等等。

雞肉的檢測依據:

GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、紅霉素、替米考星、泰樂菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法

GB/T 21311 動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法 高效液相色譜/串聯質譜法

GB/T 21312 動物源性食品中 14 種喹諾酮藥物殘留檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法

GB/T 21316 動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法

GB/T 21317 動物源性食品中四環素類獸藥殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法與高效液相色譜法

GB/T 21318 動物源性食品中硝基咪唑殘留量檢驗方法

GB/T 21981 動物源食品中激素多殘留檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法

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