標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)參考了歐洲經(jīng)濟(jì)共同體EC 110號(hào)/2008號(hào)《關(guān)于蒸餾酒的定義、描述、介紹、標(biāo)簽和地理標(biāo)示的保護(hù)以及廢除理事會(huì)第1576／89規(guī)則》中的白蘭地部分。 本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ１１８５６—１９９７《白蘭地》。 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白蘭地的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于白蘭地的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷(xiāo)售。 本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１１８５６—１９９７相比主要變化如下： ———標(biāo)準(zhǔn)屬性由強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為推薦性標(biāo)準(zhǔn)； ———修改了適用范圍的描述； ———增加了術(shù)語(yǔ)和定義； ———增加了產(chǎn)品分類(lèi)； ———對(duì)酒精度指標(biāo)作了適當(dāng)調(diào)整； ———?jiǎng)h除甲醇指標(biāo)，增加衛(wèi)生要求，按GB 2757執(zhí)行； ———?jiǎng)h除了測(cè)定糠醛的分光光度法和甲醇的測(cè)定方法； ———對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則作了適當(dāng)?shù)男薷摹?br/>英文名稱(chēng)：Brandy
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代GB 11856-1997;內(nèi)容中有關(guān)酒精度的測(cè)定方法被GB 5009.225-2016代替
中標(biāo)分類(lèi)：食品>>食品發(fā)酵、釀造>>X61蒸餾酒
ICS分類(lèi)：食品技術(shù)>>飲料>>67.160.10酒精飲料
發(fā)布部門(mén)：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫.
發(fā)布日期：2008-10-19
實(shí)施日期：2009-06-01
出版日期：2009-06-01
頁(yè)數(shù)：40頁(yè)

前言

本標(biāo)準(zhǔn)參考了歐洲經(jīng)濟(jì)共同體EC110/2008號(hào)《關(guān)于蒸餾酒的定義、描述、介紹、標(biāo)簽和地理標(biāo)示的保護(hù)以及廢除理事會(huì)第1576/89規(guī)則》中的白蘭地部分。本標(biāo)準(zhǔn)代替GB11856-1997《白蘭地》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB11856-1997相比主要變化如下:---標(biāo)準(zhǔn)屬性由強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為推薦性標(biāo)準(zhǔn);---修改了適用范圍的描述;---增加了術(shù)語(yǔ)和定義;---增加了產(chǎn)品分類(lèi);---對(duì)酒精度指標(biāo)作了適當(dāng)調(diào)整;---刪除甲醇指標(biāo),增加衛(wèi)生要求,按GB2757執(zhí)行;---刪除了測(cè)定糠醛的分光光度法和甲醇的測(cè)定方法;---對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則作了適當(dāng)?shù)男薷摹１緲?biāo)準(zhǔn)的附錄A 和附錄B為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒尽⒅蟹ê蠣I(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:郭新光、李記明、王樹(shù)生、張蔚、張葆春、張春婭、康永璞。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:---GB11856-1989、GB11856-1997。