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GB 1986-2007 食品添加劑單、雙硬脂酸甘油酯

作者：百檢網時間：2022-10-19

標準簡介

本標準規定了食品添加劑單、雙硬脂酸甘油酯的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。本標準適用于氫化棕櫚油或硬脂酯與甘油反應生成的含有單、雙硬酯甘油酯和少量三硬脂酸甘油酯的產品，在食品工業中作為乳化劑。
英文名稱：Food additive—Glyceryl mono-and distearate
標準狀態：現行
替代情況：替代GB1986-1989
中標分類：食品>>食品添加劑與食用香料>>X42合成食品添加劑
ICS分類：食品技術>>香料和調料、食品添加劑>>67.220.20食品添加劑
發布部門：國家標準化管理委員會
發布日期：1989-12-25
實施日期：2008-06-01
出版日期：2008-06-01
頁數：10頁

前言

本標準第3章技術要求為強制性,其余為推薦性。本標準的技術要求參考采用美國《食品用化學品法典》(FCC,Ⅴ)的技術規格。本標準代替GB1986-1989《食品添加劑單硬脂酸甘油酯(40 %)》。本標準與GB1986-1989相比主要變化如下:---修改了標準的名稱;---感官要求代替了原外觀要求;---理化指標中取消了碘值、凝固點、游離酸、重金屬和鐵指標,增加了酸值、游離甘油、灼燒殘渣和鉛指標;---提供了單甘油酯含量、碘值、皂化值和熔點的試驗方法,供標準使用者參考。本標準的附錄A 為資料性附錄。本標準由中國輕工業聯合會提出。本標準由全國食品發酵標準化中心歸口。本標準起草單位:中國食品添加劑生產應用工業協會、杭州油脂化工有限公司、中國食品發酵工業研究院。本標準主要起草人:唐建光、靳英、李惠宜、蔣海剛、柴秋兒。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為:---GB1986-1989。

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