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食品中元素形態(tài)分析的標(biāo)準(zhǔn)

作者:宋檢 時(shí)間:2022-10-19 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

1、砷的形態(tài)分析標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)GB 2762-2012 《食品中污染物限量》,規(guī)定了食品中無(wú)機(jī)砷的限量標(biāo)準(zhǔn),所以也有相關(guān)的檢測(cè)方法:

GB/T 5009.11-2003 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定 :無(wú)機(jī)砷檢測(cè)采用原子熒光法,前處理和總砷不一樣。

GB/T 23372-2009 食品中無(wú)機(jī)砷的測(cè)定 液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法:該標(biāo)準(zhǔn)采用HPLC-ICP-MS聯(lián)用技術(shù),分離和檢測(cè)能力都很強(qiáng)。

有機(jī)砷農(nóng)藥的檢測(cè)方法有一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):SN/T 2316-2009 進(jìn)出口動(dòng)物源性食品中阿散酸、硝苯砷酸、洛克沙砷殘留量檢測(cè)方法 離子色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法

2、汞的形態(tài)分析標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)GB 2762-2012 《食品中污染物限量》,規(guī)定了食品中有機(jī)汞(以甲基汞計(jì))的限量標(biāo)準(zhǔn),所以也有相關(guān)的檢測(cè)方法:

GB/T 5009.15-2003 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定: 有機(jī)汞采用氣相色譜法和預(yù)分離—冷原子光度法。

無(wú)機(jī)砷和有機(jī)汞的檢測(cè)方法都有缺陷,修訂的新方法(草案)采用液相-原子熒光聯(lián)用法,但也有問(wèn)題,到現(xiàn)在沒(méi)有頒布為更新方法。

3、溴酸鹽的形態(tài)分析標(biāo)準(zhǔn)

由于溴酸鹽是2B類致癌物,所以已不允許作為添加劑使用。食品中溴酸鹽的形態(tài)分析有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn),都用離子色譜法:

GB/T 20188-2006 小麥粉中溴酸鹽的測(cè)定 離子色譜法

SN/T 3138-2012 出口面制品中溴酸鹽的測(cè)定 柱后衍生離子色譜法

水中溴酸鹽也有限量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法,在相關(guān)水檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中,也是離子色譜法。

4、鉻的形態(tài)分析標(biāo)準(zhǔn)

六價(jià)鉻的檢測(cè)方法有一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):

SN/T 2210-2008 保健食品中六價(jià)鉻的測(cè)定 離子色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法

水中的六價(jià)鉻也有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法,采用經(jīng)典的比色法。在水的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中。

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