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浙江部分產(chǎn)品中的鉛、鎘等重金屬含量出現(xiàn)超標(biāo)

作者:宋檢 時(shí)間:2022-10-19 來源:互聯(lián)網(wǎng)

浙江省疾控中心*新公布的一項(xiàng)調(diào)查顯示,浙江部分產(chǎn)品中的鉛、鎘等重金屬含量出現(xiàn)超標(biāo)。高暴露水平下,鉛、鎘的攝入存在一定的健康危害風(fēng)險(xiǎn)。


浙江省疾控中心理化與毒理檢驗(yàn)所的專家在對(duì)浙江11個(gè)地市的谷類、蔬菜、水果、水產(chǎn)及制品等14大類食品中的鉛、鎘含量進(jìn)行了監(jiān)測(cè)。結(jié)果顯示,蔬菜中鉛含量超標(biāo)率較高,而另一種同樣影響人體健康的重金屬鎘,則較多存在于水產(chǎn)品中。


研究專家在對(duì)5478份食品進(jìn)行鉛含量監(jiān)測(cè)后發(fā)現(xiàn),大約有1%的食品被測(cè)出鉛含量超標(biāo),蔬菜類食品的超標(biāo)率*高,為2.72%,其中土豆、茭白、竹筍、蓮藕等莖類蔬菜的超標(biāo)率更為明顯,達(dá)到4.29%。谷物和水產(chǎn)品的超標(biāo)率較低。


而在接受鎘含量監(jiān)測(cè)的5387份食品中,鎘的平均加權(quán)超標(biāo)率為3.8%,其中水產(chǎn)品超標(biāo)率高達(dá)17.9%,蔬菜類的超標(biāo)率較低,而谷物中則未檢出。


“受地理自然條件的影響,浙江省居民對(duì)水產(chǎn)品的偏好明顯,尤其在高暴露人群中,鎘的攝入量是安全值的3.2倍。”該課題的**作者、省疾控中心理化與毒理檢驗(yàn)所食品檢驗(yàn)科科長(zhǎng)吳平谷說,對(duì)較多攝入水產(chǎn)品及高暴露人群而言,存在一定的健康危害風(fēng)險(xiǎn)。


吳平谷分析認(rèn)為,土壤污染和養(yǎng)殖水體污染或是造成蔬菜和水產(chǎn)品重金屬污染的原因,“而生產(chǎn)企業(yè)排放則是導(dǎo)致土壤和水體污染的主因。”吳平谷說,企業(yè)排放的 重金屬物質(zhì)污染土壤和水體,被農(nóng)作物和水中生物吸收,進(jìn)而通過膳食進(jìn)入人體,當(dāng)蓄積量達(dá)到一定程度時(shí),將對(duì)健康造成影響。


據(jù)了解,鉛和鎘是對(duì)人體危害較大的兩種重金屬,主要來源于土壤、工業(yè)“三廢”以及食品加工和包裝,這些污染物進(jìn)入食品后造成食品中重金屬含量超量。其中鉛 可引起造血、泌尿及神經(jīng)系統(tǒng)損傷,甚至影響胎兒和嬰幼兒的智力發(fā)育和行為;鎘則主要損害腎功能、骨骼和消化系統(tǒng),長(zhǎng)期攝入會(huì)引起骨痛。


專家由此呼吁有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)潛在污染源,尤其是該地區(qū)食品中重金屬鉛和鎘安全風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)測(cè);并建議居民合理減少高污染食物的攝入,均衡食物攝入量和類型,同時(shí),積*開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和食品污染源調(diào)查分析,盡*大可能降低食品中重金屬帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。

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