GB/T 20094-2006 屠宰和肉類加工企業衛生管理規范
作者：百檢網 時間：2022-10-19
標準簡介
本標準規定了屠宰和肉類加工的基本原則，初級生產，屠宰和肉類加工企業的設計和環境衛生，車間及設備設施，屠宰和加工的衛生控制，包裝、儲存、運輸衛生，人員衛生要求，衛生質量體系及其運行的要求。本標準適用于經政府主管部門批準注冊的動物屠宰廠、肉類分割廠、肉制品加工廠、肉類及其制品的冷庫等。英文名稱：Code of hygienic practice for abattoir and meat processing establishment
標準狀態：作廢
替代情況：被GB 12694-2016代替
中標分類：農業、林業>>畜牧>>B43家畜、家禽
ICS分類：食品技術>>67.040食品綜合
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2006-02-06
實施日期：2006-07-01
作廢日期：2017-12-23
出版日期：2006-07-01
頁數：平裝16 開， 頁數：13， 字數：20千字
前言
本標準參照國際食品法典委員會的CAC/RCPT-1969,Rev.3(1997),Amd.(1999)《食品衛生通則》和有關國家或地區的相關食品企業衛生規范,結合中國屠宰和肉類加工行業的實際而制定。本標準由國家認證認可監督管理委員會提出并歸口。本標準主要起草單位:國家認證認可監督管理委員會注冊部、中華人民共和國浙江出人境檢驗檢疫局、中華人民共和國江蘇出人境檢驗檢疫局、中華人民共和國河北出人境檢驗檢疫局、中華人民共和國山東出人境檢驗檢疫局和中華人民共和國黑龍江出人境檢驗檢疫局。本標準主要起草人:史小衛、陳海洋、劉先德、王志剛、陳忘名、高永豐、冷連波、王悅忠、王剛。相關標準
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