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GB/T 13209-2015 青刀豆罐頭

作者：百檢網時間：2022-10-19

標準簡介

本標準規定了青刀豆罐頭的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則和包裝、標志、運輸、貯存的基本要求。本標準適用于以新鮮青刀豆為原料,經原料挑揀、切端、驅蟲、清洗、預煮、裝罐、加鹽水、密封、殺菌、冷卻制成的罐藏食品。
英文名稱：Canned green beans
標準狀態：現行
替代情況：替代GB/T 13209-1991
中標分類：食品>>罐頭>>X77蔬菜罐頭
ICS分類：食品技術>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.20蔬菜及其制品
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2015-05-15
實施日期：2015-12-01
出版日期：2015-12-01
頁數：8頁

前言

本標準按照 GB/T1.1—2009給出的規則起草。本標準代替 GB/T13209—1991《青刀豆罐頭》,與 GB/T13209—1991相比,主要變化如下:———增減了部分原料要求(見5.1);———修改了感官要求(見5.2);———產品質量等級修訂為“優級品和合格品”(見5.2);———刪除缺陷,在感官要求中增加“無外來雜質”(見5.2);———取消了按罐形規定固形物含量要求及規格要求(見5.3.2);———重金屬修改為污染物指標(見5.4)。本標準使用重新起草法參考 (CAC)CODEX STAN 297—2009《蔬菜罐頭》編制,與 CODEXSTAN297—2009的一致性程度為非等效。本標準由全國食品工業標準化技術委員會(SAC/TC64)提出。本標準由全國食品工業標準化技術委員會罐頭分技術委員會(SAC/TC64/SC2)歸口。本標準起草單位:廈門市工業產品生產許可審查技術中心、中國食品發酵工業研究院、中國罐頭工業協會、廈門市華測檢測技術有限公司。本標準主要起草人:李仲超、仇凱、邵云龍、朱平。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為:———GB/T13209—1991。

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