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GB/T 13518-2015 蠶豆罐頭

作者：百檢網時間：2022-10-19

標準簡介

本標準規定了蠶豆罐頭的術語和定義、產品代號、要求、試驗方法、檢驗規則和包裝、標志、運輸、貯存的基本要求。本標準適用于以干蠶豆為原料,經浸泡、預煮、裝罐、加調味液、密封、殺菌、冷卻制成的罐藏食品。
英文名稱：Canned broad beans
標準狀態：現行
替代情況：替代GB/T 13518-1992
中標分類：食品>>罐頭>>X77蔬菜罐頭
ICS分類：食品技術>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.20蔬菜及其制品
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2015-05-15
實施日期：2015-12-01
出版日期：2015-12-01
頁數：8頁

前言

本標準按照 GB/T1.1—2009給出的規則起草。本標準代替 GB/T13518—1992《蠶豆罐頭》,與 GB/T13518—1992相比,主要變化如下:———增減了部分原料要求(見5.1);———修改了感官要求(見5.2);———產品質量等級修訂為“優級品和合格品”(見5.2);———刪除缺陷,在感官要求中增加“無外來雜質”(見5.2);———取消了按罐形規定固形物含量要求及規格要求(見5.3.2);———重金屬修改為污染物指標(見5.4)。本標準由全國食品工業標準化技術委員會(SAC/TC64)提出。本標準由全國食品工業標準化技術委員會罐頭分技術委員會(SAC/TC64/SC2)歸口。本標準起草單位:中國食品發酵工業研究院、中國罐頭工業協會、貴州省產品質量監督檢驗院(國家酒類及飲料質量監督檢驗中心)、上海梅林正廣和股份有限公司、蘇州華測生物技術有限公司。本標準主要起草人:張蔚、仇凱、李凱、邵云龍、陳軍、孟望霓、李豐勇。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為:———GB/T13518—1992。

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