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GB/T 1354-2009 大米

作者：百檢網時間：2022-10-19

標準簡介

本標準規定了大米的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法、檢驗規則,以及對包裝、標簽、儲存和運輸的要求。本標準適用于以稻谷、糙米或半成品大米為原料加工的食用商品大米,不適用于特種大米、專用大米、特殊品種大米以及加入了添加劑的大米。
英文名稱：Rice
標準狀態：作廢
替代情況：替代GB 1354-1986;被GB/T 1354-2018代替;強制性轉化為推薦性標準,其文本不做任何調整;公告：中華人民共和國國家標準批準發布公告2017年第7號
中標分類：農業、林業>>糧食與飼料作物>>B22禾谷類作物與產品
ICS分類：食品技術>>67.060谷物、豆類及其制品
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2009-03-28
實施日期：2009-10-01
作廢日期：2019-05-01
出版日期：2009-10-01
頁數：9頁

前言

本標準第5章表1、表2中黃粒米、礦物質、色澤、氣味為強制性指標。5.3.3、7.5、第8章、第9章為強制性條款,其余部分為推薦性條款。本標準是對GB1354-1986《大米》的修訂。本標準自實施之日起,代替GB1354-1986。本次修訂以原標準為基礎,參考了國際標準化組織的標準ISO7301:2002Rice-Specification和國際食品法典委員會的標準CODEXSTAN198-1995CodexStandardforRice。本標準與GB1354-1986的主要技術差異如下:---由全文強制改為條文強制;---明確了本標準的適用范圍;---將大米分為優質大米和大米兩類;---增加了堊白粒率等術語和定義;---修訂了碎米和加工精度的定義;---增加了推薦性指標;---增加了對標識、標簽的要求;---增加了判定規則。本標準由國家糧食局提出。本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。本標準負責起草單位:國家糧食局標準質量中心、中糧集團武漢科學研究設計院、湖南金健米業股份有限公司、湖北省糧油食品質量監測站。本標準主要起草人:杜政、唐瑞明、謝健、龍伶俐、朱之光、李美琴、謝華民、李癑、盧其松、李啟盛、余敦年、熊寧、楊紅、陳德炳。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為:---GB1354-1978,GB1354-1986。

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