標準簡介

本標準規(guī)定了食品添加劑山梨酸鉀的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志、貯存和運輸。 本標準適用于以山梨酸和碳酸鉀(或氫氧化鉀)用水為溶劑反應制得的食品添加劑山梨酸鉀的生產(chǎn)、檢驗和銷售。該產(chǎn)品在食品加工中用作食品防腐劑。
英文名稱：Food additive - Potassium sorbate
標準狀態(tài)：作廢
替代情況：替代GB 13736-1992;被GB 1886.39-2015代替
中標分類：食品>>食品添加劑與食用香料>>X42合成食品添加劑
ICS分類：食品技術>>香料和調料、食品添加劑>>67.220.20食品添加劑
發(fā)布部門：國家標準化管理委員會
發(fā)布日期：2008-06-25
實施日期：2009-01-01
作廢日期：2016-03-22
出版日期：2009-01-01
頁數(shù)：10頁

前言

本標準第4章和7.1為強制性的,其余為推薦性的。本標準與《日本食品添加物公定書》第七版(1999)山梨酸鉀(日文版)的一致性程度為非等效。本標準代替GB13736-1992《食品添加劑 山梨酸鉀》。本標準與GB13736-1992相比主要變化如下:---外觀由白色或微黃色結晶粉末(鱗片狀或顆粒狀)修改為白色或類白色粉末或顆粒(1992版的3.1,本版的4.1);---山梨酸鉀(以C6H7KO2 計)(以干基計)的質量分數(shù)由98%~102%修改為98%~101%(1992版的3.2,本版的4.2);---增設了鉛含量項目(見4.2);---鑒別試驗中增加對樣品溶液進行紫外分光光度的測定(見5.4.4.3);---山梨酸鉀含量測定方法的終點由紫色變藍色為終點改為由紫色變藍綠色為終點(見5.5.3.1);---取消了山梨酸鉀含量測定的第二法:雙相滴定法(1992版的4.2.2);---澄清度試驗測定方法中的標準比色溶液進行了稀釋,提高了對澄清度的要求(1992版的4.3,本版的5.6);---修改了醛含量的試驗方法(1992版的4.8,本版的5.11);---增加所有項目均為型式檢驗項目,其中山梨酸鉀的質量分數(shù)、澄清度試驗、游離堿試驗、干燥減量的質量分數(shù)、氯化物的質量分數(shù)、硫酸鹽(以SO4 計)的質量分數(shù)、醛(以HCHO 計)的質量分數(shù)為出廠檢驗項目的規(guī)定(見6.2);---保質期由一年修改為18個月(1992版的6.4,本版的7.5)。本標準由中國石油和化學工業(yè)協(xié)會提出。本標準由全國化學標準化技術委員會有機分會(SAC/TC63/SC2)和全國食品添加劑標準化技術委員會(SAC/TC11)歸口。本標準起草單位:南通醋酸化工股份有限公司、鹽城美昌化工有限公司。本標準參加起草單位:山東瑞普生化有限公司、寧波王龍集團有限公司、臨沂先鋒科技有限公司。本標準主要起草人:曹錦芳、劉芳、郭強。本標準于1992年11月首次發(fā)布。