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GB/T 21498-2008 大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定

作者：百檢網時間：2022-10-20

標準簡介

本標準規定了大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定方法。胰蛋白酶抑制劑活性可以用來表示大豆制品的烘烤程度。本標準適用于大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定。本方法的檢出限為０．５ｍｇ／ｇ。
英文名稱：Determination of trypsin inhibitor activity of soya products
標準狀態：作廢
替代情況：被GB 5009.224-2016代替
中標分類：食品>>食品加工與制品>>X14油脂加工與制品
ICS分類：食品技術>>食用油和脂肪、含油種子>>67.200.20含油種子
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2008-03-06
實施日期：2008-08-01
作廢日期：2017-03-01
出版日期：2008-05-01
頁數：11頁

前言

本標準等同采用ISO14902:2001《動物飼料大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定》(英文版)。為了便于使用,本標準對ISO14902:2001進行了下列編輯性修改:---將本國際標準改為本標準;---用小數點.代替原文中小數點,;---刪去原標準名稱中動物飼料一詞,直接采用大豆制品;---將規范性引用文件中的ISO 3696:1987 分析實驗室用水規格和試驗方法修改為GB/T6682 分析實驗室用水規格和試驗方法;---對有關表格增加了表頭;---對有關公式進行了編號。本標準的附錄A 是規范性附錄,附錄B是資料性附錄。本標準由國家糧食局提出。本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。本標準負責起草單位:南京財經大學。本標準主要起草人:鞠興榮、袁建、汪海峰、楊曉蓉。

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大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性 GB 5009.224-2016 食品安全國家標準大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定

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