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GB/T 18108-2008 鮮海水魚

作者：百檢網時間：2022-10-20

標準簡介

本標準代替ＧＢ／Ｔ１８１０８—２０００《鮮海水魚》。本標準規定了鮮海水魚的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于捕獲后未經加工處理的鮮海水魚、冰鮮海水魚和僅去內臟而未作其他處理的鮮海水魚。本標準與ＧＢ／Ｔ１８１０８—２０００相比主要變化如下： ———對“感官要求”的敘述進行了補充完善； ———將“蒸煮試驗”納入“感官要求”中； ———揮發性鹽基氮指標刪除了對板鰓魚類的規定； ———增加了甲基汞、鉛、鎘、多氯聯苯、土霉素、磺胺類（總量）、氟甲砜霉素的限量指標； ———刪除了汞、六六六、滴滴涕的限量指標。
英文名稱：Fresh marine fish
標準狀態：作廢
替代情況：替代GB/T 18108-2000;被GB/T 18108-2019代替
中標分類：農業、林業>>水產、漁業>>B53水產品保鮮
ICS分類：食品技術>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.30魚和水產品
發布部門：農業部
發布日期：2008-08-22
實施日期：2008-12-01
作廢日期：2019-10-01
出版日期：2008-11-01
頁數：8頁

前言

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。ＧＢ／Ｔ５００９．１１　食品中總砷及無機砷的測定ＧＢ／Ｔ５００９．１２　食品中鉛的測定ＧＢ／Ｔ５００９．１５　食品中鎘的測定ＧＢ／Ｔ５００９．１７　食品中總汞及有機汞的測定ＧＢ／Ｔ５００９．４５—２００３　水產品衛生標準的分析方法ＧＢ／Ｔ５００９．１９０　食品中指示性多氯聯苯含量的測定ＳＣ／Ｔ３０１５　水產品中土霉素、四環素、金霉素殘留量的測定ＳＣ／Ｔ３０１６—２００４　水產品抽樣方法ＳＣ／Ｔ３０３２　水產品中揮發性鹽基氮的測定農業部９５８號公告?１２?２００７　水產品中磺胺類藥物殘留量的測定　液相色譜法農業部９５８號公告?１３?２００７　水產品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素殘留量的測定　氣相色譜法

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