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GB/T 14613-2008 糧油檢驗全麥粉發酵時間試驗（Pelshenke試驗）

作者：百檢網時間：2022-10-20

標準簡介

本標準是對ＧＢ／Ｔ１４６１３—１９９３《全麥粉發酵時間試驗》的修訂。本標準自實施之日起，代替ＧＢ／Ｔ１４６１３—１９９３《全麥粉發酵時間試驗》。本標準規定了全麥粉發酵時間試驗（Ｐｅｌｓｈｅｎｋｅ試驗）的原理、儀器和設備、試劑、樣品制備、測定步驟和結果表示。本標準適用于各種小麥全麥粉發酵時間試驗（Ｐｅｌｓｈｅｎｋｅ試驗）。本標準與ＧＢ／Ｔ１４６１３—１９９３的主要差異如下： ———將標準名稱改為《糧油檢驗　全麥粉發酵時間試驗（Ｐｅｌｓｈｅｎｋｅ試驗）》； ———增加了規范性引用文件； ———將使用天平的“感量０．１ｇ”改為“感量０．０１ｇ”。
英文名稱：Inspection of grain and oils—Wheat-meal fermentation time test(Pelshenke test)
標準狀態：現行
替代情況：替代GB/T 14613-1993
中標分類：農業、林業>>糧食與飼料作物>>B20糧食、飼料作物綜合
ICS分類：食品技術>>67.060谷物、豆類及其制品
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2008-08-22
實施日期：2008-12-01
出版日期：2008-12-01
頁數：8頁

前言

下列標準中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用標準，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用標準，其*新版本適用于本標準。ＧＢ／Ｔ２０８８６—２００７　食品加工用酵母

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