GB/T 22031-2008 干酪及加工干酪制品中添加的檸檬酸鹽含量的測(cè)定 酶-比色法
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2022-10-20
標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干酪及加工干酪制品中添加的檸檬酸鹽含量（以檸檬酸計(jì)）的測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于干酪及加工干酪制品中添加的檸檬酸鹽含量的測(cè)定。本標(biāo)準(zhǔn)修改采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ＩＳＯ１２０８２：１９９７《加工干酪及其制品 添加的檸檬酸鹽乳化劑和酸度調(diào) 節(jié)劑含量（以檸檬酸計(jì)）的測(cè)定》（英文版）。 考慮到我國(guó)國(guó)情，本標(biāo)準(zhǔn)與ＩＳＯ１２０８２：１９９７的主要差異如下： ———分析步驟中增加標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制，由試液吸光度測(cè)定與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量，不采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中摩爾吸光系數(shù)計(jì)算定量； ———乳糖含量的測(cè)定以試劑空白和試液空白扣除干擾組分和葡萄糖本底值，不采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中吸光度減量計(jì)算； ———免去國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中預(yù)試驗(yàn)和試驗(yàn)報(bào)告章條； ———編寫(xiě)格式、用語(yǔ)遵照我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ／Ｔ１．１—２０００《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第１部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編 寫(xiě)規(guī)則》和ＧＢ／Ｔ２０００１．４—２００１《標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)規(guī)則 第４部分：化學(xué)分析方法》。英文名稱(chēng)：Determination of added citrate content in cheese and rpocessed cheese products—Enzyme-chlorimetric method
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：被GB 22031-2010代替
中標(biāo)分類(lèi)：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動(dòng)保護(hù)>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生
ICS分類(lèi)：食品技術(shù)>>奶和奶制品>>67.100.30乳酪
發(fā)布部門(mén)：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫.
發(fā)布日期：2008-06-17
實(shí)施日期：2008-10-01
作廢日期：2010-06-01
出版日期：2008-10-01
頁(yè)數(shù)：12頁(yè)
前言
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。ＧＢ／Ｔ６６８２ 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
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