標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 10343-2002《食用酒精》。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用酒精的術(shù)語和定義、要求、分析方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用酒精的生產(chǎn)、檢驗和銷售。本標(biāo)準(zhǔn)與ＧGB 10343-2002相比主要變化如下：———修改了適用范圍的描述；———增加了術(shù)語和定義；———提高了優(yōu)級產(chǎn)品中醛、正丙醇和不揮發(fā)物的要求；———對檢驗規(guī)則作了適當(dāng)?shù)男薷摹?br/>英文名稱：Edible alcohol
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代GB 10343-2002;被GB 31640-2016代替部分指標(biāo)
中標(biāo)分類：食品>>食品發(fā)酵、釀造>>X63配制酒
ICS分類：食品技術(shù)>>飲料>>67.160.10酒精飲料
發(fā)布部門：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.
發(fā)布日期：1989-02-22
實施日期：2009-10-01
出版日期：2009-10-01
頁數(shù)：8頁

前言

本標(biāo)準(zhǔn)３．１、４．２、第７章為強制性，其余為推薦性。本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ１０３４３—２００２《食用酒精》。本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１０３４３—２００２相比主要變化如下：———修改了適用范圍的描述；———增加了術(shù)語和定義；———提高了優(yōu)級產(chǎn)品中醛、正丙醇和不揮發(fā)物的要求；———對檢驗規(guī)則作了適當(dāng)?shù)男薷摹１緲?biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、河南天冠企業(yè)集團(tuán)有限公司、吉林沱牌農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張蔚、王景勝、于秀榮、郭新光、王志強、高雷。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：———ＧＢ１０３４３—１９８９、ＧＢ１０３４３—２００２ 。