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GB/T 15403-1994 大豆制品甲酚紅指數(shù)的測定

作者：百檢網(wǎng) 時間：2022-10-21

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆制品中甲酚紅指數(shù)的測定方法。甲酚紅指數(shù)大小，可以確定大豆制品的熱處理程度。用甲酚紅指數(shù)尤其可以評估是否燒煮烹制過度。本標(biāo)準(zhǔn)適用于大豆制品，對非純大豆制品有一定局限性。
英文名稱：Determination of cresol red index for soya bean products
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：廢止公告：國家標(biāo)準(zhǔn)公告2017年第31號
中標(biāo)分類：農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>農(nóng)業(yè)、林業(yè)綜合>>B04基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法
ICS分類：食品技術(shù)>>67.060谷物、豆類及其制品
發(fā)布部門：國家技術(shù)監(jiān)督局
發(fā)布日期：1994-01-02
實施日期：1995-07-01
作廢日期：2017-12-15
出版日期：1995-07-01
頁數(shù)：平裝16開，頁數(shù)：5，字?jǐn)?shù)：5千字

前言

基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

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