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GB/T 39501-2020 感官分析定量響應標度使用導則

作者：百檢網(wǎng) 時間：2022-10-22

標準簡介

本標準給出了有關(guān)定量響應標度（此處響應指感知的強度)的說明及其使用指南。本標準適用于感官評價中所有的定量評價，無論是針對整體的定量評價還是針對特定屬性的定量評價，也無論是客觀性感官評價還是主觀喜好性感官評價。本標準涉及的標度為感官評價中常用的測量標度。注意區(qū)分“標度”一詞的兩種常用用法，即響應標度（見3.1)和測量標度（見3.5)。注：附錄A中給出了應用示例。
英文名稱：Sensory analysis—Guidelines for the use of quantitative response scales
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
中標分類：農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>農(nóng)業(yè)、林業(yè)綜合>>B04基礎(chǔ)標準與通用方法
ICS分類：食品技術(shù)>>67.240感觀分析
發(fā)布部門：國家市場監(jiān)督管理總局.
發(fā)布日期：2020-11-19
實施日期：2021-06-01
出版日期：2020-11-01
頁數(shù)：16頁

前言

基礎(chǔ)標準與通用方法相關(guān)標準

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