GB/T 39948-2021 食品熱力殺菌設(shè)備熱分布測試規(guī)程
作者：百檢網(wǎng) 時間：2022-10-22
標準簡介
本標準規(guī)定了食品熱力殺菌設(shè)備熱分布測試的術(shù)語和定義、熱分布測試原理、熱分布測試儀器、熱分布測試前的準備工作、熱分布測試記錄、熱分布數(shù)據(jù)分析、測試報告、異常分析的要求，并給出了關(guān)于食品熱穿透測試次數(shù)和有效期的建議。 本標準適用于以蒸汽、熱水、蒸汽-空氣-水、蒸汽-空氣混合體為傳熱介質(zhì)的高壓靜止式（立式、臥式，含噴淋式、全水式）、回轉(zhuǎn)式、高壓無籃式、水靜壓式、常壓水浴連續(xù)式、常壓隧道連續(xù)式、常壓蒸箱、水浴殺菌槽（池）等熱力殺菌設(shè)備的熱分布測試。 本標準不適用于微波加熱式、火焰加熱式殺菌設(shè)備的熱分布測試。英文名稱：Method of heat distribution test for food thermal sterilization equipments
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
中標分類：食品>>罐頭>>X70罐頭綜合
ICS分類：食品技術(shù)>>67.050食品試驗和分析的一般方法
發(fā)布部門：國家市場監(jiān)督管理總局.
發(fā)布日期：2021-03-09
實施日期：2022-04-01
出版日期：2021-03-01
頁數(shù)：20頁【彩圖】
前言
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