GB/T 5461-2016 食用鹽
作者：百檢網 時間：2022-10-22
標準簡介
本標準規定了食用鹽的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、判定規則、包裝、標識、運輸和貯存。 本標準適用于以海水、地下鹵水、鹽湖鹵水、海鹽、巖鹽或湖鹽為原料制成的食用鹽。本標準不適用于低鈉鹽產品。本標準不適用于其他原料生產的鹽產品，特別是化工、輕工等副產品鹽。英文名稱：Edible salt
標準狀態：現行
替代情況：替代GB 5461-2000
中標分類：>>>> ?>>>>38
ICS分類：食品技術>>香料和調料、食品添加劑>>67.220.20食品添加劑
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2016-06-14
實施日期：2017-01-01
出版日期：2017-01-01
頁數：12頁
前言
本標準按照GB/T 1.1-2009給出的規則起草。本標準代替GB 5461-2000《食用鹽》及第1號、第2號修改單。與GB 5461-2000相比，除編輯性修改外主要技術變化如下：——對適用范圍進行了修改；——增加了術語和定義部分；——取消了按產品類型設定粒度的要求，增加了均勻度要求；——取消了水溶性雜質指標，對硫酸根進行了限制；——氯化鈉、水分、水不溶物等理化指標都有一定程度的提高；——增加了食用鹽碘含量均勻度要求；——污染物限量中增加了鎘和總汞；——增加了型式檢驗的要求；——結果判定取消了白度、粒度、水溶性雜質兩項不合格才判不合格的型式。本標準由中國輕工業聯合會提出。本標準由全國鹽業標準化技術委員會（SAC/TC 295）歸口。本標準起草單位：國家鹽產品質量監督檢驗中心、江蘇省鹽業質量監督檢測站、廣東省鹽業集團有限公司、山東省鹽業集團有限公司、福建省鹽業有限責任公司、重慶市鹽業（集團）有限公司。本標準主要起草人：趙毅、陳明、余宵英、鄒建山、李麗琴。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：——GB 5461-1985、GB 5461-1992、GB 5461-2000。相關標準
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