標準簡介

本標準規定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及*大使用量或殘留量。
標準狀態：現行
替代情況：替代GB 2760-2011
發布部門：國家衛生和計劃生育委.
發布日期：2014-12-24
實施日期：2015-05-24
出版日期：2015-05-24
頁數：220頁

前言

本標準代替GB2760—2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》。本標準與GB2760—2011相比,主要變化如下:———增加了原衛生部2010年16號公告、2010年23號公告、2012年1號公告、2012年6號公告、2012年15號公告、2013年2號公告,國家衛生和計劃生育委員會2013年2號公告、2013年5號公告、2013年9號公告、2014年3號公告、2014年5號公告、2014年9號公告、2014年11號公告、2014年17號公告的食品添加劑規定;———將食品營養強化劑和膠基糖果中基礎劑物質及其配料名單調整由其他相關標準進行規定;———修改了3.4帶入原則,增加了3.4.2;———修改了附錄A“食品添加劑的使用規定”:a) 刪除了表A.1中4-苯基苯酚、2-苯基苯酚鈉鹽、不飽和脂肪酸單甘酯、茶黃色素、茶綠色素、多穗柯棕、甘草、硅鋁酸鈉、葫蘆巴膠、黃蜀葵膠、酸性磷酸鋁鈉、辛基苯氧聚乙烯氧基、辛烯基琥珀酸鋁淀粉、薪草提取物、乙萘酚、仲丁胺等食品添加劑品種及其使用規定;b) 修改了表A.1中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨、赤蘚紅及其鋁色淀、靛藍及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、焦糖色(加氨生產)、焦糖色(亞硫酸銨法)、山梨醇酐單月桂酸酯、山梨醇酐單棕櫚酸酯、山梨醇酐單硬脂酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、山梨醇酐單油酸酯、甜菊糖苷、胭脂蟲紅的使用規定;c) 在表A.1中增加了L(+)-酒石酸、dl-酒石酸、紐甜、β-胡蘿卜素、β-環狀糊精、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、阿斯巴甜等食品添加劑的使用范圍和*大使用量,刪除了上述食品添加劑在表A.2中的使用規定;d) 刪除了表A.1中部分食品類別中沒有工藝必要性的食品添加劑規定;e) 表A.3中增加了“06.04.01雜糧粉”,刪除了“13.03特殊醫學用途配方食品”;———修改了附錄B食品用香料、香精的使用規定:a) 刪除了八角茴香、牛至、甘草根、中國肉桂、丁香、眾香子、蒔蘿籽等香料品種;b) 表B.1中增加“16.02.01茶葉、咖啡”;———修改了附錄C食品工業用加工助劑(以下簡稱“加工助劑”)使用規定:a) 表C.1中增加了過氧化氫;b) 表C.2中刪除了甲醇、鈀、聚甘油聚亞油酸酯品種及其使用規定;———刪除了附錄D膠基糖果中基礎劑物質及其配料名單;———修改了附錄F食品分類系統:a) 修改為附錄E食品分類系統;b) 修改了01.0、02.0、04.0、08.0、09.0、11.0、12.0、13.0、14.0、16.0等類別中的部分食品分類號及食品名稱,并按照調整后的食品類別對食品添加劑使用規定進行了調整?！黾恿烁戒汧“附錄A 中食品添加劑使用規定索引”。