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GB/T 27643-2011 牛胴體及鮮肉分割

作者：百檢網時間：2022-10-23

標準簡介

本標準規定了牛胴體及鮮肉分割方法。本標準適用于各類肉牛屠宰加工企業。
英文名稱：Beef carcass and cuts
標準狀態：現行
中標分類：食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品
ICS分類：食品技術>>67.120肉、肉制品和其他動物類食品
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2011-12-30
實施日期：2012-04-01
出版日期：2012-04-01
頁數：20頁

前言

本標準按照GB/T1.1—2009《標準化工作導則第1部分:標準的結構和編寫》給出的規則起草。本標準由全國畜牧業標準化技術委員會(SAC/TC274)歸口。本標準起草單位:南京農業大學、中國農業科學院、河北福成五豐食品股份有限公司、陜西秦寶牧業發展有限公司、安徽省瀚森荷金來肉牛集團有限公司。本標準主要起草人:彭增起、周光宏、孫寶忠、于春起、史文利、楊朝勇、高峰、李春保、陳銀基、吳菊清。

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