標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糕點(diǎn)的分類。本標(biāo)準(zhǔn)適用于糕點(diǎn)的生產(chǎn)、銷售、科研、教學(xué)及其他相關(guān)領(lǐng)域。
英文名稱：Pastries classification
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
中標(biāo)分類：食品>>食品加工與制品>>X28焙烤制品
ICS分類：食品技術(shù)>>糖、糖制品、淀粉>>67.180.10糖和糖制品
發(fā)布部門(mén)：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫.
發(fā)布日期：2014-12-31
實(shí)施日期：2015-04-30
出版日期：2015-04-30
頁(yè)數(shù)：24頁(yè)

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照 GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)糕點(diǎn)分技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC488/SC1)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、深圳安琪食品有限公司、中山市咀香園食品有限公司、北京稻香村食品有限責(zé)任公司、北京順?lè)宀惋嫾熬频旯芾碛邢薰尽V州酒家利口福食品有限公司、中山日威食品有限公司、廣東榮誠(chéng)食品有限公司、東莞徐記食品有限公司、東莞市華美食品有限公司、廣東廣益科技實(shí)業(yè)有限公司、深圳市福萌食品集團(tuán)有限公司、廣東真美食品集團(tuán)有限公司、福建福馬食品集團(tuán)有限公司、太原雙合成食品有限公司、西安米旗食品有限公司、重慶華生園食品有限公司、浙江五味和食品有限公司、鹽城頂益食品有限公司、上海海融食品工業(yè)有限公司、沈陽(yáng)康福食品有限公司、哈爾濱老鼎豐食品有限公司、如東縣兵房鎮(zhèn)凱緣食品廠、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)面包糕餅專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)、廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(上海)、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)、上海市糖制食品協(xié)會(huì)、天津市糕點(diǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)、山西省糕點(diǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)、海南省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)、福建省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)、昆明焙烤行業(yè)協(xié)會(huì)、陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)、寧波市焙烤食品流通協(xié)會(huì)、廈門(mén)市烘焙與咖啡協(xié)會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:張麗君、錢(qián)志先、梁球勝、張延杰、郭亞萍、岑耀輝、徐偉兵、翁坤昌、劉維雄、馬浩、袁旭培、梁嘉臻、徐康、陳楚銳、柯遵劇、趙光晉、馮巖、劉崇華、汪洪、陳軍、黃海瑚、丁偉、曹衛(wèi)平、陸凱冬、宋全厚、張輝、周廣軍、康黎娜、蔡瑋紅、段文鋒、彭亞鋒、張漪、宋瑞芳、高樹(shù)山、孫寅生、胡玲、黃永安、趙云毅、張鑒、陳德華、劉翱、孫金生、薛秀媛。