標準簡介

本標準規(guī)定了鮮乳中抗生素殘留的檢驗方法。 本標準的**法適用于鮮乳中能抑制嗜熱鏈球菌的抗生素的檢驗； 第二法適用于鮮乳中能抑制嗜熱脂肪芽胞桿菌卡利德變種的抗生素的檢驗，也可用于復(fù)原乳、消毒滅菌乳、乳粉中抗生素的檢測。
英文名稱：Microbiological examination of food hygiene - Examination of residue of antibiotics in fresh milk
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代GB/T 4789.27-2003
中標分類：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動保護>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生
ICS分類：數(shù)學、自然科學>>微生物學>>07.100.30
發(fā)布部門：衛(wèi)生部 中國國家標.
發(fā)布日期：2008-11-21
實施日期：2009-03-01
出版日期：2009-03-01
頁數(shù)：12頁

前言

本標準修改采用了國際分析家學會(AOAC)AOAC982.18《液體牛奶制品中的β?踩榘房股?素定性的顏色反應(yīng)試驗》(AOAC OfficialMethod982.18:Beta?瞝actam antibioticsinfluid milkproducts-Qualitativecolorreactiontests)作為第二法。本標準與AOAC982.18相比主要區(qū)別如下:---擴大適用范圍為鮮乳中能抑制嗜熱脂肪芽胞桿菌卡利德變種(犅犪犮犻犾犾狌狊狊狋犲犪狉狅狋犺犲狉犿狅狆犺犻犾狌狊var.犮犪犾犻犱狅犾犪犮狋犻狊)的抗生素的檢驗,也可用于復(fù)原乳、消毒滅菌乳、乳粉中抗生素的檢測;---修改了試劑盒加營養(yǎng)片方法,直接將含有試驗菌株芽胞的培養(yǎng)基制備在小試管內(nèi);---將注:偶爾有特殊批次的試劑盒可能需要較長的溫育時間才能完全顯色。如果…… 每隔10min檢查一次顏色顯示情況,并記錄每個批號產(chǎn)品所需要的*適當?shù)臏赜龝r間。(Note:OccasionallykitsofaparticularLotNo.mayrequirealongerincubationtimeforcolortofullydevelop.If……Checkcolordevelopmentat10minintervalsandrecordoptimumincu?瞓ationtimerequiredforeachLotNo.)程序修改為如果顏色沒有變化,須再于水浴中培養(yǎng)30min作*終觀察;---刪除青霉素酶確證程序。本標準代替GB/T4789.27-2003《食品衛(wèi)生微生物學檢驗 鮮乳中抗生素殘留量檢驗》。本標準與GB/T4789.27-2003相比主要修改如下:---標準名稱修改為食品衛(wèi)生微生物學檢驗 鮮乳中抗生素殘留檢驗;---增加了第二法,將原標準的嗜熱乳酸鏈球菌方法確定為**法;---增加了附錄A培養(yǎng)基和試劑。本標準的附錄A 為規(guī)范性附錄。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部負責解釋。本標準負責起草單位:福建省疾病預(yù)防控制中心。本標準參加起草單位:中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、中國檢驗檢疫科學研究院、河南省疾病預(yù)防控制中心、湖北省疾病預(yù)防控制中心。本標準主要起草人:馬群飛、郭云昌、李瑾、田衛(wèi)、廖興廣、馬弋、田靜。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為:---GB4789.27-1984、GB/T4789.27-1994、GB/T4789.27-2003。