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GB/T 8883-2008 食用小麥淀粉

作者：百檢網時間：2022-10-25

標準簡介

本標準規定了食用小麥淀粉的要求、檢驗方法、檢驗規則,以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存等要求。本標準適用于以小麥粉為原料生產的食用淀粉。
英文名稱：Edible wheat starch
標準狀態：作廢
替代情況：替代GB/T 8883-1988;被GB/T 8883-2017代替
中標分類：食品>>食品加工與制品>>X11糧食加工與制品
ICS分類：食品技術>>糖、糖制品、淀粉>>67.180.20淀粉及衍生制品
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2008-08-28
實施日期：2009-03-01
作廢日期：2018-07-01
出版日期：2008-11-01
頁數：8頁

前言

本標準代替GB/T8883-1988《食用小麥淀粉》。本標準與GB/T8883-1988相比主要差異如下:---根據食品安全衛生要求和國際慣例,增加了微生物指標;---增加了檢驗規則;---感官要求修訂為外觀和氣味,取消口感和雜質兩項;---各等級水分統一修訂為不超過14.0%;---酸度修訂為:優級品不超過2.00°T、一級品不超過2.50°T、二級品不超過3.50°T;---灰分修訂為:二級品不超過0.40%;---斑點修訂為:一級品不超過3.0個/cm2、二級品不超過4.0個/cm2;---細度修訂為:一級品不小于99.0%、二級品不小于98.0%;---白度修訂為:優級品不小于93.0%、一級品不小于92.0%、二級品不小于91.0%;---粘度修訂為:優級品不小于50.0mPa·s;---感官試驗、蛋白質、脂肪、二氧化硫檢驗方法均按照GB/T12309《工業玉米淀粉》執行;---酸度、砷、鉛檢驗方法分別按照GB/T 5009.53《淀粉類制品衛生標準的分析方法》、GB/T5009.11《食品中總砷及無機砷的測定》和GB/T5009.12《食品中鉛的測定》執行;---標志按GB/T191《包裝儲運圖示標志》執行,標簽按GB7718《預包裝食品標簽通則》執行;---包裝、運輸、貯存按本標準中規定執行。本標準由全國食品工業標準化技術委員會提出并歸口。本標準由農業部谷物品質監督檢驗測試中心負責起草。本標準主要起草人:林夕、武力、李靜梅、楊秀蘭、王步軍。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為:---GB/T8883-1988。

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