標準簡介

GB/T9695的本部分規定了肉制品中淀粉含量的測定方法。 本部分適用于肉制品中淀粉含量的測定,不適用于還含有經水解也能產生還原糖的其他添加物的淀粉含量測定。
英文名稱：Meat products - Determination of starch content
標準狀態：作廢
替代情況：替代GB/T 9695.14-1988;被GB 5009.9-2016代替
中標分類：食品>>食品綜合>>X04基礎標準與通用方法
ICS分類：食品技術>>67.040食品綜合
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2008-08-28
實施日期：2009-03-01
作廢日期：2017-06-23
出版日期：2008-11-01
頁數：8頁

前言

GB/T9695由如下部分組成:---GB/T9695.1《肉與肉制品 游離脂肪含量測定》;---GB/T9695.2《肉與肉制品 脂肪酸測定》;---GB/T9695.3《肉與肉制品 鐵含量測定》;---GB/T9695.4《肉與肉制品 總磷含量測定》;---GB/T9695.5《肉與肉制品 pH 測定》;---GB/T9695.6《肉制品 胭脂紅著色劑測定》;---GB/T9695.7《肉與肉制品 總脂肪含量測定》;---GB/T9695.8《肉與肉制品 氯化物含量測定》;---GB/T9695.9《肉與肉制品 聚磷酸鹽測定》;---GB/T9695.10《肉與肉制品 六六六?滴滴涕殘留量測定》;---GB/T9695.11《肉與肉制品 氮含量測定》;---GB/T9695.13《肉與肉制品 39999 0 TD鈣含量測定》;---GB/T9695.14《肉制品 淀粉含量測定》;---GB/T9695.15《肉與肉制品 水分含量測定》;---GB/T9695.17《肉與肉制品 葡萄糖酸?δ?內酯含量的測定》;---GB/T9695.18《肉與肉制品 灰分測定》;---GB/T9695.19《肉與肉制品 取樣方法》;---GB/T9695.20《肉與肉制品 鋅的測定》;---GB/T9695.21《肉與肉制品 鎂含量測定》;---GB/T9695.22《肉與肉制品 銅含量測定》;---GB/T9695.23《肉與肉制品 羥脯氨酸含量測定》;---GB/T9695.24《肉與肉制品 膽固醇含量測定》;---GB/T9695.25《肉與肉制品 維生素PP含量測定》;---GB/T9695.26《肉與肉制品 維生素A 含量測定》;---GB/T9695.27《肉與肉制品 維生素B1 含量測定》;---GB/T9695.28《肉與肉制品 維生素B2 含量測定》;---GB/T9695.29《肉制品 維生素C 含量測定》;---GB/T9695.30《肉與肉制品 維生素E 含量測定》;---GB/T9695.31《肉制品 總糖含量測定》。本部分為GB/T9695的第14部分。本部分修改采用ISO5554:1978《肉制品 淀粉含量測定》(英文版)。本部分與ISO5554:1978相比主要技術性修改如下:---增加規范性引用文件GB/T6682-2008和GB/T601;---試劑中對水的要求修改為應符合GB/T6682-2008中三級水的要求;---將硫代硫酸鈉標準溶液0.1N改為0.1mol/L 硫代硫酸鈉標準溶液:按GB/T601制備;---用GB/T9695.19代替ISO3100?1。按照GB/T1.1-2000《標準化工作導則 第1 部分:標準的結構和編寫規則》和GB/T20001.4-2001 《標準編寫規則 第4 部分:化學分析方法》對ISO1442:1997進行的主要編輯性修改如下:---刪除ISO5554:1978的前言;---用本部分代替本國際標準;---用小數點.代替ISO5554:1978中作為小數點的,;---為計算公式增加了編號。本部分代替GB/T9695.14-1988《肉制品 淀粉含量測定》。本部分與GB/T9695.14-1988相比主要修改如下:---按照GB/T1.1-2000和GB/T20001.4-2001進行了結構調整和文字修改;---第2章增加規范性引用文件GB/T6682-2008;---第4章將所用試劑均為分析純,水為蒸餾水或相當純度的水修改為如無特別說明,所用試劑均為分析純,增加了部分溶液的配制方法,增加了條款4.1 水:應符合GB/T6682-2008中三級水的要求;---第4章將硫代硫酸鈉(GB637):0.1N 標準溶液。修改為0.1mol/L 硫代硫酸鈉標準溶液:按GB/T601制備。;---用9 精密度及其內容代替9 允許差及其內容;---增加了試驗報告一章。本部分由中國商業聯合會提出。本部分由全國肉禽蛋制品標準化技術委員會歸口。本部分起草單位:深圳市計量質量檢測研究院?中國商業聯合會商業標準中心。本部分主要起草人:楊萬穎、羅美中、孟海鷗、張進軍、黎永樂、顏姜瑜、靳曉蕾。本部分所代替標準的歷次版本發布情況為:---GB/T9695.14-1988。