標準簡介

ＧＢ／Ｔ９６９５由31個部分組成，本部分為ＧＢ／Ｔ９６９５的第２部分。 本部分代替ＧＢ／Ｔ９６９５．２—１９８８《肉與肉制品　脂肪酸測定》。 GB/T 9695的本部分規定了對按照GB/T 9695.1得到的脂類制備脂肪酸甲酯的方法以及脂肪酸甲酯混合物成分用氣相色譜進行定性定量測定的方法。本部分適用于肉和肉制品中脂肪酸的測定。本部分不適用于測定聚合的脂肪酸。本部分與ＧＢ／Ｔ９６９５．２—１９８８ 相比主要修改如下： ———按照ＧＢ／Ｔ１．１—２０００ 和ＧＢ／Ｔ２０００１．４—２００１ 進行了結構調整和文字修改； ———按照ＧＢ／Ｔ１．１—２０００，刪除英文名稱中的“Ｍｅｔｈｏｄｆｏｒ”； ———第２章增加了“ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８”規范性引用文件； ———第４章將“所用試劑均為分析純，水為蒸餾水或相當純度的水”修改為“如無特別說明，所用試劑均為分析純”，增加了部分溶液的配制方法，增加了條款“４．１　水：應符合ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８中三級水的要求”； ———第４章用“異辛烷”代替“庚烷”； ———第５章刪除了“微處理機或積分儀”； ———第７章用“稱取脂肪適量”代替“稱取脂肪約３５０ｍｇ”； ———第７章用毛細管色譜柱代替填充柱，并對相應的色譜條件進行修改； ———第７章增加了“回流速度控制在每３０ｓ～６０ｓ一滴”； ———增加了７．１．２的注２和注３； ———增加了“試驗報告”一章。
英文名稱：Meat and meat products - Determination of fatty acids
標準狀態：作廢
替代情況：替代GB/T 9695.2-1988;被GB 5009.168-2016代替
中標分類：食品>>食品綜合>>X04基礎標準與通用方法
ICS分類：食品技術>>67.040食品綜合
發布部門：國家標準化管理委員會
發布日期：2008-08-28
實施日期：2009-03-01
作廢日期：2017-06-23
出版日期：2008-11-01
頁數：8頁

前言

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ９６９５的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據本部分達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本部分。 ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８　分析實驗室用水規格和試驗方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ） ＧＢ／Ｔ９６９５．１　肉與肉制品　游離脂肪含量測定（ＧＢ／Ｔ９６９５．１—２００８，ＩＳＯ１４４４：１９９６，ＩＤＴ）