標準簡介

GB/T9695的本部分規定了肉與肉制品中羥脯氨酸的測定方法。 本部分適用于肉與肉制品中含量低于0.5%(質量分數)的羥脯氨酸的測定。
英文名稱：Meat and meat products - Determination of hydroxyproline content
標準狀態：現行
替代情況：替代GB/T 9695.23-1990
中標分類：食品>>食品綜合>>X04基礎標準與通用方法
ICS分類：食品技術>>67.040食品綜合
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2008-08-28
實施日期：2009-03-01
出版日期：2009-03-01
頁數：12頁

前言

GB/T9695由以下部分組成:---GB/T9695.1《肉與肉制品 游離脂肪含量測定》;---GB/T9695.2《肉與肉制品 脂肪酸測定》;---GB/T9695.3《肉與肉制品 鐵含量測定》;---GB/T9695.4《肉與肉制品 總磷含量測定》;---GB/T9695.5《肉與肉制品 pH 測定》;---GB/T9695.6《肉制品 胭脂紅著色劑測定》;---GB/T9695.7《肉與肉制品 總脂肪含量測定》;---GB/T9695.8《肉與肉制品 氯化物含量測定》;---GB/T9695.9《肉與肉制品 聚磷酸鹽測定》;---GB/T9695.10《肉與肉制品 六六六、滴滴涕殘留量測定》;---GB/T9695.11《肉與肉制品 氮含量測定》;---GB/T9695.13《肉與肉制品 鈣含量測定》;---GB/T9695.14《肉制品 淀粉含量測定》;---GB/T9695.15《肉與肉制品 水分含量測定》;---GB/T9695.17《肉與肉制品 葡萄糖酸?撥莫材邗ズ?量的測定》;---GB/T9695.18《肉與肉制品 灰分測定》;---GB/T9695.19《肉與肉制品 取樣方法》;---GB/T9695.20《肉與肉制品 鋅的測定》;---GB/T9695.21《肉與肉制品 鎂含量測定》;---GB66 0 TD(/T9695.22《肉與肉制品 銅含量測定》;---GB/T9695.23《肉與肉制品 羥脯氨酸含量測定》;---GB/T9695.24《肉與肉制品 膽固醇含量測定》;---GB/T9695.25《肉與肉制品 維生素PP含量測定》;---GB/T9695.26《肉與肉制品 維生素A 含量測定》;---GB/T9695.27《肉與肉制品 維生素B1 含量測定》;---GB/T9695.28《肉與肉制品 維生素B2 含量測定》;---GB/T9695.29《肉制品 維生素C 含量測定》;---GB/T9695.30《肉與肉制品 維生素E 含量測定》;---GB/T9695.31《肉制品 總糖含量測定》。本部分為GB/T9695的第23部分。本部分等同采用國際標準ISO3496:1994《肉與肉制品---羥脯氨酸含量測定》(英文版)。為便于使用,本部分作了下列編輯性修改:---刪除ISO3496的前言;---用本部分代替本國際標準;---用小數點.代替ISO3496中作為小數點的,;---為第4章試劑中標準儲備液和標準工作液增加了編號;---用GB/T9695.19代替ISO3100??1;---為計算公式增加了編號。本部分代替GB/T9695.23-1990《肉與肉制品 L(-)?摻歉?氨酸含量測定》。本部分與GB/T9695.23-1990相比主要修改如下:---按照GB/T 1.1-2000《標準化工作導則 第1 部分:標準的結構和編寫規則》和GB/T20001.4-2001《標準編寫規則 第4 部分:化學分析方法》進行了結構調整和文字修改;---用硫酸溶液代替氯化亞錫鹽酸溶液水解樣品;---修改了氯胺T 溶液和顯色劑的配制;---改動了試樣前處理和測定操作;---用第10章精密度及其內容代替第9章允許差及其內容;---增加了試驗報告一章。本部分由全國肉禽蛋制品標準化技術委員會提出并歸口。本部分起草單位:中國商業聯合會商業標準中心、國家加工食品質量監督檢驗中心(廣州)、廣州市產品質量監督檢驗所。本部分主要起草人:郭新東、鄧穗興、羅海英、冼燕萍、杜志峰、吳玉鑾、靳曉蕾。本部分所代替標準的歷次版本發布情況為:---GB/T9695.23-1990。