標準簡介

GB/T 9695的本部分規(guī)定了肉制品中維生素C（抗壞血酸）含量的測定方法。本部分適用于肉制品中維生素C含量的測定。本部分的檢出限：2 mg/kg。
英文名稱：Meat products - Determination of vitamin C content
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代GB/T 9695.29-1991
中標分類：食品>>食品綜合>>X04基礎(chǔ)標準與通用方法
ICS分類：食品技術(shù)>>67.040食品綜合
發(fā)布部門：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.
發(fā)布日期：2008-06-25
實施日期：2009-01-01
出版日期：2009-01-01
頁數(shù)：8頁

前言

GB/T9695由以下部分組成:---GB/T9695.1《肉與肉制品 游離脂肪含量的測定》;---GB/T9695.2《肉與肉制品 脂肪酸測定》;---GB/T9695.3《肉與肉制品 鐵含量測定》;---GB/T9695.4《肉與肉制品 總磷含量測定》;---GB/T9695.5《肉與肉制品 pH 測定》;---GB/T9695.6《肉制品 胭脂紅著色劑測定》;---GB/T9695.7《肉與肉制品 總脂肪含量測定》;---GB/T9695.8《肉與肉制品 氯化物含量測定》;---GB/T9695.9《肉與肉制品 聚磷酸鹽測定》;---GB/T9695.10《肉與肉制品 六六六、滴滴涕殘留量測定》;---GB/T9695.11《肉與肉制品 氮含量測定》;---GB/T9695.13《肉與肉制品 鈣含量測定》;---GB/T9695.14《肉制品 淀粉含量測定》;---GB/T9695.15《肉與肉制品 水分含量測定》;---GB/T9695.17《肉與肉制品 葡糖酸-δ-內(nèi)酯含量的測定》;---GB/T9695.18《肉與肉制品 灰分測定》;---GB/T9695.19《肉與肉制品 取樣方法》;---GB/T9695.20《肉與肉制品 鋅的測定》;---GB/T9695.21《肉與肉制品 鎂含量測定》;---GB/T9695.22《肉與肉制品 銅含量測定》;---GB/T9695.23《肉與肉制品 L(-)-羥脯氨酸含量測定》;---GB/T9695.24《肉與肉制品 膽固醇含量測定》;---GB/T9695.25《肉與肉制品 維生素PP含量測定》;---GB/T9695.26《肉與肉制品 維生素A 含量測定》;---GB/T9695.27《肉與肉制品 維生素B1 含量測定》;---GB/T9695.28《肉與肉制品 維生素B2 含量測定》;---GB/T9695.29《肉制品 維生素C 含量測定》;---GB/T9695.30《肉與肉制品 維生素E 含量測定》;---GB/T9695.31《肉制品 總糖含量測定》。本部分為GB/T9695的第29部分。本部分代替GB/T9695.29-1991《肉制品 維生素C 含量測定》。本部分與GB/T9695.29-1991相比主要變化如下:---按照GB/T 1.1-2000《標準化工作導則 第1 部分:標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》和GB/T20001.4-2001《標準編寫規(guī)則 第4 部分:化學分析方法》進行了結(jié)構(gòu)調(diào)整和文字修改;---增加了規(guī)范性引用文件;---增加了方法的檢出限;---用標準曲線法代替單點法進行定量;計算公式作了相應的改動;---用第10 章精密度及其內(nèi)容代替GB/T9695.29-1991的第9章允許差及其內(nèi)容;---增加了試驗報告一章。本部分由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會肉禽蛋制品分技術(shù)委員會提出并歸口。本部分起草單位:中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心、國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(廣州)、廣州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所。本部分主要起草人:吳玉鑾、蔡瑋紅、郭新東、羅海英、冼燕萍、朱桃玉。本部分所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為:---GB/T9695.29-1991。