標準簡介

GB/T 9695的本部分規定了肉與肉制品中鐵含量的測定方法。 本部分適用于肉與肉制品中鐵含量的測定。
英文名稱：Meat and meat products—Determination of iron content
標準狀態：作廢
替代情況：替代GB/T 9695.3-1988;被GB 5009.90-2016代替
中標分類：食品>>食品綜合>>X04基礎標準與通用方法
ICS分類：食品技術>>67.040食品綜合
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2009-04-08
實施日期：2009-05-01
作廢日期：2017-06-23
出版日期：2009-05-01
頁數：8頁

前言

ＧＢ／Ｔ９６９５《肉與肉制品》由下列部分組成：———第１部分：肉與肉制品　游離脂肪含量測定；———第２部分：肉與肉制品　脂肪酸測定；———第３部分：肉與肉制品　鐵含量測定；———第４部分：肉與肉制品　總磷含量測定；———第５部分：肉與肉制品　ｐＨ 測定；———第６部分：肉制品　胭脂紅著色劑測定；———第７部分：肉與肉制品　總脂肪含量測定；———第８部分：肉與肉制品　氯化物含量測定；———第９部分：肉與肉制品　聚磷酸鹽測定；———第１０部分：肉與肉制品　六六六、滴滴涕殘留量測定；———第１１部分：肉與肉制品　氮含量測定；———第１３部分：肉與肉制品　鈣含量測定；———第１４部分：肉制品　淀粉含量測定；———第１５部分：肉與肉制品　水分含量測定；———第１７部分：肉與肉制品　葡萄糖酸?δ?內酯含量的測定；———第１８部分：肉與肉制品　總灰分測定；———第１９部分：肉與肉制品　取樣方法；———第２０部分：肉與肉制品　鋅含量測定；———第２１部分：肉與肉制品　鎂含量測定；———第２２部分：肉與肉制品　銅含量測定；———第２３部分：肉與肉制品　羥脯氨酸含量測定；———第２４部分：肉與肉制品　膽固醇含量測定；———第２５部分：肉與肉制品　維生素ＰＰ含量測定；———第２６部分：肉與肉制品　維生素Ａ 含量測定；———第２７部分：肉與肉制品　維生素Ｂ１ 含量測定；———第２８部分：肉與肉制品　維生素Ｂ２ 含量測定；———第２９部分：肉制品　維生素Ｃ 含量測定；———第３０部分：肉與肉制品　維生素Ｅ 含量測定；———第３１部分：肉制品　總糖含量測定。本部分為ＧＢ／Ｔ９６９５的第３部分。本部分的內容參考了ＩＳＯ５５１７：１９７８《水果、蔬菜及其制品　鐵含量測定　１，１０?菲?啉光度法》和ＩＳＯ９５２６：１９９０《水果、蔬菜及其制品　鐵含量測定　火焰原子吸收光譜法》。本部分代替ＧＢ／Ｔ９６９５．３—１９８８《肉與肉制品　鐵含量測定》。本部分與ＧＢ／Ｔ９６９５．３—１９８８相比主要修改如下：———樣品前處理步驟增加了濕法消化；———按照ＧＢ／Ｔ １．１—２０００《標準化工作導則　第１ 部分：標準的結構和編寫規則》和ＧＢ／Ｔ２０００１．４—２００１《標準編寫規則　第４部分：化學分析方法》對原標準進行了結構調整和文字修改。本部分由全國肉禽蛋制品標準化技術委員會提出并歸口。本部分起草單位：中國肉類食品綜合研究中心、中國商業聯合會商業標準中心、武漢市疾病預防控制中心、江陰市產品質量監督所。本部分主要起草人：趙榕、劉如巖、吳東雷、郭文萍、王洋、靳曉蕾、劉振宇。本部分所代替標準的歷次版本發布情況為：———ＧＢ／Ｔ９６９５．３—１９８８。