標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

GB/T9695的本部分規(guī)定了肉制品中總糖含量的測(cè)定方法。 本部分中**法適用于肉制品中總糖含量的測(cè)定;第二法適用于不含淀粉的肉制品中總糖含量的測(cè)定。
英文名稱：Meat products - Determination of total sugars content
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代GB/T 9695.31-1991
中標(biāo)分類：食品>>食品綜合>>X04基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法
ICS分類：食品技術(shù)>>67.040食品綜合
發(fā)布部門：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫.
發(fā)布日期：2008-08-28
實(shí)施日期：2009-03-01
出版日期：2008-11-01
頁(yè)數(shù)：8頁(yè)

前言

GB/T9695由以下部分組成:---GB/T9695.1《肉與肉制品 游離脂肪含量測(cè)定》;---GB/T9695.2《肉與肉制品 脂肪酸測(cè)定》;---GB/T9695.3《肉與肉制品 鐵含量測(cè)定》;---GB/T9695.4《肉與肉制品 總磷含量測(cè)定》;---GB/T9695.5《肉與肉制品 pH 測(cè)定》;---GB/T9695.6《肉制品 胭脂紅著色劑測(cè)定》;---GB/T9695.7《肉與肉制品 總脂肪含量測(cè)定》;---GB/T9695.8《肉與肉制品 氯化物含量測(cè)定》;---GB/T9695.9《肉與肉制品 聚磷酸鹽測(cè)定》;---GB/T9695.10《肉與肉制品 六六六、滴滴涕殘留量測(cè)定》;---GB/T9695.11《肉與肉制品 氮含量測(cè)定》;---GB/T9695.13《肉與肉制品 鈣含量測(cè)定》;---GB/T9695.14《肉制品 淀粉含量測(cè)定》;---GB/T9695.15《肉與肉制品 水分含量測(cè)定》;---GB/T9695.17《肉與肉制品 葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯含量的測(cè)定》;---GB/T9695.18《肉與肉制品 灰分測(cè)定》;---GB/T9695.19《肉與肉制品 取樣方法》;---GB/T9695.20《肉與肉制品 鋅的測(cè)定》;---GB/T9695.21《肉與肉制品 鎂含量測(cè)定》;---GB/T9695.22《肉與肉制品 銅含量測(cè)定》;---GB/T9695.23《肉與肉制品 羥脯氨酸含量測(cè)定》;---GB/T9695.24《肉與肉制品 膽固醇含量測(cè)定》;---GB/T9695.25《肉與肉制品 維生素PP含量測(cè)定》;---GB/T9695.26《肉與肉制品 維生素A 含量測(cè)定》;---GB/T9695.27《肉與肉制品 維生素B1 含量測(cè)定》;---GB/T9695.28《肉與肉制品 維生素B2 含量測(cè)定》;---GB/T9695.29《肉制品 維生素C 含量測(cè)定》;---GB/T9695.30《肉與肉制品 維生素E 含量測(cè)定》;---GB/T9695.31《肉制品 總糖含量測(cè)定》。本部分為GB/T9695的第31部分。本部分代替GB/T9695.31-1991 《肉制品 總糖含量測(cè)定》。本部分與GB/T9695.31-1991 相比主要修改如下:---按照GB/T 1.1-2000 《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1 部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》和GB/T20001.4-2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則 第4 部分:化學(xué)分析方法》進(jìn)行了結(jié)構(gòu)調(diào)整和文字修改;---按照GB/T1.1-2000,刪除英文名稱中的Methodfor;---第1章增加了對(duì)第二法適用范圍的說(shuō)明;---第2章增加規(guī)范性引用文件GB/T6682-2008;---第3章為表述更準(zhǔn)確,在其吸光度值同糖的濃度呈正比前增加了在一定范圍內(nèi);---第4章將所用試劑均為分析純,水為蒸餾水或相當(dāng)純度的水修改為如無(wú)特別說(shuō)明,所用試劑均為分析純,增加了部分溶液的配制方法,增加了條款4.1 水:應(yīng)符合GB/T6682-2008中三級(jí)水的要求;---第8章更改了計(jì)算公式的表達(dá)方式;---用9 精密度及其內(nèi)容代替9 允許差及其內(nèi)容;---增加了試驗(yàn)報(bào)告一章;---增加了第二法直接滴定法。本部分由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。本部分由全國(guó)肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本部分起草單位:深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心。本部分主要起草人:陳澤勇、楊萬(wàn)穎、羅美中、孟海鷗、張進(jìn)軍、林長(zhǎng)虹、靳曉蕾。本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:---GB/T9695.31-1991。