標準簡介

GB/T 9695的本部分規(guī)定了肉與肉制品中總磷含量的測定方法。
英文名稱：Meat and meat products—Determination of total phosphorus
標準狀態(tài)：作廢
替代情況：替代GB/T 9695.4-1988;被GB 5009.87-2016代替
中標分類：食品>>食品綜合>>X04基礎(chǔ)標準與通用方法
ICS分類：食品技術(shù)>>67.040食品綜合
發(fā)布部門：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.
發(fā)布日期：2009-04-08
實施日期：2009-05-01
作廢日期：2017-06-23
出版日期：2009-04-01
頁數(shù)：8頁

前言

ＧＢ／Ｔ９６９５《肉與肉制品》由下列部分組成：———第１部分：肉與肉制品　游離脂肪含量測定；———第２部分：肉與肉制品　脂肪酸測定；———第３部分：肉與肉制品　鐵含量測定；———第４部分：肉與肉制品　總磷含量測定；———第５部分：肉與肉制品　ｐＨ 測定；———第６部分：肉制品　胭脂紅著色劑測定；———第７部分：肉與肉制品　總脂肪含量測定；———第８部分：肉與肉制品　氯化物含量測定；———第９部分：肉與肉制品　聚磷酸鹽測定；———第１０部分：肉與肉制品　六六六、滴滴涕殘留量測定；———第１１部分：肉與肉制品　氮含量測定；———第１３部分：肉與肉制品　鈣含量測定；———第１４部分：肉制品　淀粉含量測定；———第１５部分：肉與肉制品　水分含量測定；———第１７部分：肉與肉制品　葡萄糖酸?δ?內(nèi)酯含量的測定；———第１８部分：肉與肉制品　總灰分測定；———第１９部分：肉與肉制品　取樣方法；———第２０部分：肉與肉制品　鋅含量測定；———第２１部分：肉與肉制品　鎂含量測定；———第２２部分：肉與肉制品　銅含量測定；———第２３部分：肉與肉制品　羥脯氨酸含量測定；———第２４部分：肉與肉制品　膽固醇含量測定；———第２５部分：肉與肉制品　維生素ＰＰ含量測定；———第２６部分：肉與肉制品　維生素Ａ 含量測定；———第２７部分：肉與肉制品　維生素Ｂ１ 含量測定；———第２８部分：肉與肉制品　維生素Ｂ２ 含量測定；———第２９部分：肉制品　維生素Ｃ 含量測定；———第３０部分：肉與肉制品　維生素Ｅ 含量測定；———第３１部分：肉制品　總糖含量測定。本部分為ＧＢ／Ｔ９６９５的第４部分。本部分的“３　沉淀稱量法”修改采用ＩＳＯ２２９４：１９７４《肉與肉制品　總磷含量測定（參考法）》。本部分與ＩＳＯ２２９４：１９７４相比主要修改如下：———濕法消化將硝酸?硫酸消化液改為硝酸?高氯酸消化液；———干法灰化將濃硝酸改為鹽酸（１＋１）；———磷鉬酸喹啉沉淀的溫度由２６０ ℃±２０ ℃改為１８０ ℃±２０ ℃；———結(jié)果表示由以Ｐ２Ｏ５ 計改為以Ｐ計；———對標準的結(jié)構(gòu)和文字進行了修改；———將引用的ＩＳＯ３１００改為ＧＢ／Ｔ９６９５．１９，因為ＩＳＯ３１００的取樣方法不適用于肉與肉制品。本部分的“４　分光光度法”修改采用ＩＳＯ１３７３０：１９９６《肉與肉制品　總磷含量的測定　分光光度法》。本部分與ＩＳＯ１３７３０：１９９６相比主要修改如下：———增加了濕消化法；———干法灰化將濃硝酸改為鹽酸（１＋１）；———結(jié)果表示由以Ｐ２Ｏ５ 計改為以Ｐ計；———計算公式將體積變化以符號來表示，代替了原公式中的以具體數(shù)字來表示；———對標準的結(jié)構(gòu)和文字進行了修改。本部分代替ＧＢ／Ｔ９６９５．４—１９８８《肉與肉制品　總磷含量測定》。本部分與ＧＢ／Ｔ９６９５．４—１９８８相比主要修改如下：———將附錄Ａ 磷鉬酸喹啉容量法刪除；———增加了分光光度法；———將重量法中磷鉬酸喹啉沉淀的干燥溫度改為１８０ ℃；———按照ＧＢ／Ｔ １．１—２０００《標準化工作導(dǎo)則　第１ 部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》和ＧＢ／Ｔ２０００１．４—２００１《標準編寫規(guī)則　第４部分：化學(xué)分析方法》對原標準進行了結(jié)構(gòu)調(diào)整和文字修改。本部分由全國肉禽蛋制品標準化技術(shù)委員會提出并歸口。本部分起草單位：中國肉類食品綜合研究中心、中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心、廈門市疾病預(yù)防控制中心、江陰市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督所。本部分主要起草人：郭文萍、趙榕、駱和東、時紅霞、吳東雷、靳曉蕾、劉振宇。本部分所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：———ＧＢ／Ｔ９６９５．４—１９８８。