標準簡介

GB/T 9695的本部分規定了肉制品中胭脂紅著色劑的測定方法。 本部分的**法適用于肉制品中胭脂紅著色劑的測定，第二法適用于僅含胭脂紅著色劑的肉制品中胭脂紅的測定。
英文名稱：Meat products - Determination of artificial colour ponceau 4R
標準狀態：現行
替代情況：替代GB/T 9695.6-1988
中標分類：食品>>食品綜合>>X04基礎標準與通用方法
ICS分類：食品技術>>67.040食品綜合
發布部門：國家質量監督檢驗檢疫.
發布日期：2008-06-25
實施日期：2009-01-01
出版日期：2009-01-01
頁數：12頁

前言

GB/T9695由以下部分組成:---GB/T9695.1《肉與肉制品 游離脂肪含量的測定》;---GB/T9695.2《肉與肉制品 脂肪酸測定》;---GB/T9695.3《肉與肉制品 鐵含量測定》;---GB/T9695.4《肉與肉制品 總磷含量測定》;---GB/T9695.5《肉與肉制品 pH 測定》;---GB/T9695.6《肉制品 胭脂紅著色劑測定》;---GB/T9695.7《肉與肉制品 總脂肪含量測定》;---GB/T9695.8《肉與肉制品 氯化物含量測定》;---GB/T9695.9《肉與肉制品 聚磷酸鹽測定》;---GB/T9695.10《肉與肉制品 六六六、滴滴涕殘留量測定》;---GB/T9695.11《肉與肉制品 氮含量測定》;---GB/T9695.13《肉與肉制品 鈣含量測定》;---GB/T9695.14《肉制品 淀粉含量測定》;---GB/T9695.15《肉與肉制品 水分含量測定》;---GB/T9695.17《肉與肉制品 葡糖酸?撥莫材邗ズ?量的測定》;---GB/T9695.18《肉與肉制品 灰分測定》;---GB/T9695.19《肉與肉制品 取樣方法》;---GB/T9695.20《肉與肉制品 鋅的測定》;---GB/T9695.21《肉與肉制品 鎂含量測定》;---GB/T9695.22《肉與肉制品 銅含量測定》;---GB/T9695.23《肉與肉制品 L(??)?摻歉?氨酸含量測定》;---GB/T9695.24《肉與肉制品 膽固醇含量測定》;---GB/T9695.25《肉與肉制品 維生素PP含量測定》;---GB/T9695.26《肉與肉制品 維生素A 含量測定》;---GB/T9695.27《肉與肉制品 維生素B1 含量測定》;---GB/T9695.28《肉與肉制品 維生素B2 含量測定》;---GB/T9695.29《肉制品 維生素C 含量測定》;---GB/T9695.30《肉與肉制品 維生素E 含量測定》;---GB/T9695.31《肉制品 總糖含量測定》。本部分為GB/T9695的笫6部分。本部分代替GB/T9695.6-1988《肉制品 胭脂紅著色劑測定》。本部分與GB/T9695.6-1988 相比主要變化如下:---按照GB/T1.1-2000《標準化工作導則 第1 部分:標準的結構和編寫規則》和GB/T20001.4-2001《標準編寫規則 第4 部分:化學分析方法》進行了結構調整和文字修改;---增加了規范性引用文件;---增加了方法的檢出限;---用高效液相色譜法作為**法、比色法作為第二法測定肉制品中的胭脂紅著色劑;試劑、儀器設備、分析步驟、結果計算作相應的改動;---純化步驟中用無水乙醇+氨水+水溶液代替氨溶液作為解吸液;---用第10 章精密度及其內容代替GB/T9695.6-1988的第9章允許差及其內容;---增加了試驗報告一章;---增加了資料性附錄A。本部分的附錄A 為資料性附錄。本部分由全國食品工業標準化技術委員會肉禽蛋制品分技術委員會提出并歸口。本部分起草單位:中國商業聯合會商業標準中心、國家加工食品質量監督檢驗中心(廣州)、廣州市產品質量監督檢驗所。本部分主要起草人:侯向昶、王強、郭新東、羅海英、陳曉珍、黃孟基、吳玉鑾。本部分所代替標準的歷次版本發布情況為:---GB/T9695.6-1988。