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GH/T 1141-2021 速凍甜椒

作者：百檢網時間：2022-10-25

標準簡介

本文件規定了速凍甜椒的術語和定義、產品分級、質量要求、檢驗規則、標志、包裝、貯藏及運輸等要求。文件適用于以成熟的甜椒為原料，采用速凍裝置生產的速凍甜椒。
英文名稱：Quick frozen sweet pepper
標準狀態：現行
替代情況：替代GH/T 1141-2017
中標分類：農業、林業>>經濟作物>>B31瓜果、蔬菜種植與產品
ICS分類：食品技術>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.20蔬菜及其制品
發布部門：中華全國供銷合作總社
發布日期：2021-03-11
實施日期：2021-05-01
頁數：0頁

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件代替GH/T 1141—2017《速凍甜椒》，與GH/T 1141—2017相比，除結構調整和編輯性改動外，主要技術變化如下：a) 將“引用標準”更改為“規范性引用文件”，將已經廢止的規范性引用文件更改為現行有效的規范性引用文件（見2，2017版的2）；b) 刪除并增加了部分術語和定義（見3，2017版的3）；c) 更改了等級指標要求（見表1，2017版的表1）；d) 增加了速凍甜椒的微生物限量、致病菌限量（見表2、表3）；e) 更改了檢驗方法、檢驗規則（見6、7，2017版的6）；f) 更改了標志、包裝、貯藏及運輸（見8，2017版的7）。本文件由中華全國供銷合作總社提出。本文件由全國果品標準化技術委員會貯藏加工分技術委員會（SAC/TC501/SC1）歸口。本文件起草單位：中華全國供銷合作總社濟南果品研究院、臨沂大學、山東美佳集團有限公司、南京財經大學、山東恒寶食品集團有限公司。本文件主要起草人：范祺、馬超、楊文建、劉云國、郭曉華、申振、張明、楊立風、王崇隊、孟曉峰、張博華。本文件所代替文件的歷次版本發布情況為：—1992年首次發布為SB/T 10028； —2017年修訂為GH/T 1141； —本次為第二次修訂。

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