標(biāo)準(zhǔn)簡介

本文件規(guī)定了桃脯的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、貯運和銷售等要求。 本文件適用于桃脯產(chǎn)品。
英文名稱：Preserved peaches
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代GH/T 1148-2017
中標(biāo)分類：食品>>食品加工與制品>>X24果類加工與制品
ICS分類：食品技術(shù)>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品
發(fā)布部門：中華全國供銷合作總社
發(fā)布日期：2021-12-24
實施日期：2022-03-01
頁數(shù)：12頁

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替GH/T 1148—2017《桃脯》，與GH/T 1148—2017相比，除編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：——修改了范圍（見第1章，2017年版的第1章）；——修改了規(guī)范性引用文件（見第2章，2017年版的第2章）；——增加了“術(shù)語和定義”（見第3章）；——增加了“原輔料要求”（見4.1）；——修改了“感官要求”（見4.2，2017年版3.1）；——修改了“理化指標(biāo)”，增加了理化指標(biāo)“檢驗方法”（見4.3，2017年版3.2）；——刪除了“試驗方法”（見2017年版的第4章）；——增加了“微生物限量”技術(shù)要求（見4.4）；——增加了“食品添加劑”技術(shù)要求（見4.5）；——增加了“污染物限量”技術(shù)要求（見4.6）；——增加了“農(nóng)藥殘留限量”技術(shù)要求（見4.7）；——增加了“凈含量”技術(shù)要求（見4.8）；——增加了“生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求”（見第5章）；——修改了“檢驗規(guī)則”（見第6章，2017年版的第5章）；——修改了“標(biāo)簽和標(biāo)志”（見第7章，2017年版的6.1）；——修改了“包裝”（見第8章，2017年版的6.2、6.3）；——修改了“貯運”（見第9章，2017年版的第7章）；——刪除了“保質(zhì)期”要求（見2017年版的第8章）；——增加了“銷售”要求（見第10章）。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由中華全國供銷合作總社提出。本文件由全國果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會貯藏加工分技術(shù)委員會（SAC/TC501/SC1）歸口。本文件起草單位：中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究所、北京御食園食品股份有限公司、國投中魯果汁股份有限公司、乳山中誠果汁飲料有限公司、山東稻香村食品工業(yè)有限公司、三只松鼠股份有限公司、全國供銷合作總社濟(jì)南果蔬華德公司、山東中果智慧農(nóng)業(yè)科技有限公司、威海職業(yè)學(xué)院（威海市技術(shù)學(xué)院）。本文件主要起草人：高玲、和法濤、張一鳴、葛邦國、呂緒強(qiáng)、董立軍、吳茂玉、趙巖、初樂、劉芳、冷傳祝、郭志朋、顧千輝、丁辰、馬寅斐、劉光鵬、李根、馬艷蕊、路遙、馬超、周大森、朱軍軍、范琳。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——1992年首次發(fā)布為SB/T 10053—1992；——2017年**次修訂標(biāo)準(zhǔn)編號為GH/T 1148—2017，內(nèi)容同SB/T 10053—1992；——本次為第二次修訂。