標準簡介

本文件規定了梨脯的技術要求、生產加工過程衛生要求、檢驗規則、標簽和標志、包裝、貯運和銷售等要求。 本文件適用于梨脯產品。
英文名稱：Preserved pears
標準狀態：現行
替代情況：替代GH/T 1149-2017
中標分類：食品>>食品加工與制品>>X24果類加工與制品
ICS分類：食品技術>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品
發布部門：中華全國供銷合作總社
發布日期：2021-12-24
實施日期：2022-03-01
頁數：12頁

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件代替 GH/T 1149—2017《梨脯》，與 GH/T 1149-2017 相比，除編輯性改動外，主要技術變化如下：——修改了范圍（見第 1 章，2017 年版的第 1 章）；——修改了規范性引用文件（見第 2 章，2017 年版的第 2 章）；——增加了“術語和定義”（見第 3 章）；——增加了“原輔料要求”（見 4.1）；——修改了“感官要求”（見 4.2，2017 年版 3.1）；——修改了“理化指標”，增加了理化指標“檢驗方法”（見 4.3，2017 年版 3.2）；——刪除了“試驗方法”（見 2017 年版的第 4 章）；；——增加了“微生物限量”技術要求（見 4.4）；——增加了“食品添加劑”技術要求（見 4.5）；——增加了“污染物限量”技術要求（見 4.6）；——增加了“農藥殘留限量”技術要求（見 4.7）；——增加了“凈含量”技術要求（見 4.8）；——增加了“生產加工過程衛生要求”（見第 5 章）；——修改了“檢驗規則”（見第 6 章，2017 年版的第 5 章）；——修改了“標簽和標志”（見第7章，2017年版的6.1）；——修改了“包裝”（見第8章，2017年版的6.2、6.3）；——修改了“貯運”（見第9章，2017年版的第7章）；——刪除了“保質期”要求（見2017年版的第8章）；——增加了“銷售”要求（見第10章）。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由中華全國供銷合作總社提出。本文件由全國果品標準化技術委員會貯藏加工分技術委員會（SAC/TC501/SC1）歸口。本文件起草單位：中華全國供銷合作總社濟南果品研究所、北京御食園食品股份有限公司、國投中魯果汁股份有限公司、乳山中誠果汁飲料有限公司、山東稻香村食品工業有限公司、三只松鼠股份有限公司、全國供銷合作總社濟南果蔬華德公司、山東中果智慧農業科技有限公司。本文件主要起草人：葛邦國、高玲、和法濤、張一鳴、董立軍、吳茂玉、趙巖、初樂、呂緒強、冷傳祝、周志杰、顧千輝、馬寅斐、丁辰、劉光鵬、李根、馬艷蕊、路遙、張明、朱軍軍。本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為：——1992 年首次發布為 SB/T 10054-1992；——2017 年**次修訂標準編號為 GH/T 1149—2017，內容同 SB/T 10054—1992；——本次為第二次修訂。