標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了梨的采收與質(zhì)量、預(yù)冷、冷藏技術(shù)及貯藏管理等要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于酥梨、黃冠、雪花、鴨梨、南果、庫爾勒香、京白、茌梨、蘋果梨等主要品種鮮梨的中、長(zhǎng)期冷藏。其他品種也可參照使用。
英文名稱：Cold storage technology for pear
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代GH/T 1152-2017
中標(biāo)分類：農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>經(jīng)濟(jì)作物>>B31瓜果、蔬菜種植與產(chǎn)品
ICS分類：食品技術(shù)>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.01水果、蔬菜及其制品綜合
發(fā)布部門：中華全國(guó)供銷合作總社
發(fā)布日期：2020-12-07
實(shí)施日期：2021-03-01
頁數(shù)：12頁

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替GH/T 1152—2017《梨冷藏技術(shù)》。與GH/T 1152—2017相比，除編輯性修改外主要技術(shù)變化如下：——修改了主題內(nèi)容和適用范圍，增加了標(biāo)準(zhǔn)適用梨品種（見1，2017版的1）；——修改了術(shù)語和定義及增加了術(shù)語和定義的引導(dǎo)語（見3，2017版的3）；——修改了主要品種梨入庫理化指標(biāo)參考值，并調(diào)整為資料性附錄（見附錄A，2017版的4.1.2）；——增加了預(yù)冷技術(shù)環(huán)節(jié)要求（見5和附錄B）;——修改了主要品種梨適宜預(yù)冷溫度、冷藏溫度、氣體成分及預(yù)期貯藏期的技術(shù)參數(shù)（見6.3.1和附錄B，2017版的4.4.1）；——增加了梨冷藏包裝材料的要求（見6.3.3）；——修改了主要品種梨冷藏期間主要病害及其防治措施（見附錄C，2017版的附錄A）；——?jiǎng)h除了檢驗(yàn)方法，增加了出庫與質(zhì)量要求（見6.4，2017版的6）；本文件由中華全國(guó)供銷合作總社提出。本文件由全國(guó)果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)貯藏加工分技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC501/SC1）歸口。本文件起草單位：中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所、阿克蘇優(yōu)能農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、浙江大學(xué)、天津農(nóng)科食品生物科技有限公司、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、天津捷盛東輝保鮮科技有限公司、山東神舟制冷設(shè)備有限公司、大有作為（天津）冷鏈設(shè)備有限公司、北京市農(nóng)林科學(xué)院。本文件主要起草人：楊相政、郁網(wǎng)慶、賈曉輝、賈連文、羅自生、宋燁、李喜宏、王達(dá)、李莉、魏雯雯、吳茂玉、陳于隴、宋明剛、王露茵、賈曉昱、李繼蘭、劉升、張永順、王春燕。本文件所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——SB/T 10060-1992——GH/T 1152—2017