標準簡介

本文件規(guī)定了鮮菠蘿的術語和定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝和標簽、貯藏和運輸。 本文件適用于供消費者鮮食卡因類、皇后類和雜交類種質(zhì)的鮮菠蘿，其他種質(zhì)參考使用。
英文名稱：Fresh pineapple
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
替代情況：替代GH/T 1154-2017
中標分類：農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>經(jīng)濟作物>>B31瓜果、蔬菜種植與產(chǎn)品
ICS分類：食品技術>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品
發(fā)布部門：中華全國供銷合作總社
發(fā)布日期：2021-07-07
實施日期：2021-10-01
頁數(shù)：12頁

前言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《標準化工作導則 第 1 部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替《鮮菠蘿》（GH/T 1154-2017），與 GH/T 1157-2017 相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術變化如下：a）更改了標準適用范圍（見第 1 章）；b）更改了規(guī)范性引用文件（見第 2 章）；c）增加了術語和定義中的英語翻譯（見 3 術語和定義）；d）增加了基本要求（見 4.1）；e）更改了質(zhì)量等級要求，增加可滴定酸指標（見表 1）；f）增加了規(guī)格劃分（見 4.3 規(guī)格劃分）；g）增加了可滴定酸的測定和容許度計算（見 5.4、5.7）；h）刪除了衛(wèi)生指標和衛(wèi)生檢驗方法；i）更改了抽樣方法和數(shù)量（見 6.2） j）更改了貯藏和運輸（見 8） k）增加了菠蘿主要種質(zhì)、品種和果實形態(tài)特征（見附錄 A）。本文件由中華全國供銷合作總社提出。本文件由全國果品標準化技術委員會貯藏加工分技術委員會（SAC/TC501/SC1）歸口。本文件起草單位：中華全國供銷合作總社濟南果品研究院、山東興合農(nóng)業(yè)科技服務有限公司、威海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務服務中心、威海職業(yè)學院。本文件主要起草人：孟曉萌、劉雪梅、宋燁、鄭曉冬、譚夢男、閆新煥、潘少香、曹寧、朱風濤、徐發(fā)榮、姜海軍、李志成、東莎莎、王曉斐、姚路暢。本文件所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——SB/T 10063，1992 年首次發(fā)布；——GH/T 1154，2017 年**次修訂；——本次為第二次修訂。