作者:宋檢 時間:2022-10-27 來源:互聯網
選用酶法水解南瓜中的可溶性糖,可使其降解為寡糖。為了進一步添加產率,進步本錢,酶固定化技能運用到了南瓜食物加工工業中。酶的固定化可回收及重復運用。因而固定化酶通常能夠被認為是不溶性酶。與水溶性酶比較,固定化酶易于將固定化酶與底物、產品分隔便利后續的別離和純化;能夠在較長時刻內連續出產;酶的穩定性和*適溫度進步,*適pH值改動,對溫度和pH值習慣規模增大,對抑制劑和蛋白酶敏感性下降;酶反響條件簡單操控;較水溶性酶更適合于多酶反響;能夠添加產品的收率進步產品質量;酶的運用效率高,運用本錢低;適于產業化、連續化、自動化出產。
1 首要資料
南瓜,市售日本南瓜;α-淀粉酶3700U/mL;北京奧星博生物技能有限責任公司,低聚糖酶20000CU/g,武漢鑫華遠科技有限公司;海藻酸鈉,AR,天津市克復精細化工研討所;氨基丙基三乙氧基硅烷,佛山市道寧化工有限公司。
2 酶的固定化辦法的挑選
本實驗首要選用3種固定化酶法,即海藻酸鈉包埋法、共價交聯法和大孔硅球吸附法對淀粉酶進行固定,經過單要素實驗得到了3種固定化辦法的*好方案和*大固定化率,以后選用*好辦法對低聚糖酶進行固定,并經過實驗得到低聚糖酶的*好固定條件。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
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