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SC/T 3215-2014 鹽漬海參

作者：百檢網時間：2022-10-29

標準簡介

本標準規定了鹽漬海參的要求、試驗方法、檢驗規則及標簽、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以鮮、活刺參為原料，經去內臟、清洗、預煮、鹽漬等工藝制成的產品。以其他品種海參為原料加工的產品可參照執行。
英文名稱：Salted sea cucumber
標準狀態：現行
替代情況：替代SC/T 3215-2007
中標分類：食品>>食品加工與制品>>X20水產品加工與制品
ICS分類：食品技術>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.30魚和水產品
發布部門：農業部
發布日期：2014-03-24
實施日期：2014-06-01
出版日期：2014-06-01
頁數：7

前言

本標準按照GB/T1.1-2009給出的規則起草。本標準是針對SC/T 3215-2007《鹽漬海參》的修訂。本標準與SC/T 3215-2007相比，主要修改內容如下：——增加了原輔材料、加工要求、原料處理方法的規定；——將產品劃分為三個等級；——增加了蛋白質、附鹽的規定，修改了產品規格、鹽分指標；——凈含量、污染物、獸藥殘留的規定直接引用相關標準法規規定。本標準農業部漁業局提出。本標準由全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會（SAC/TC 156/SC 3）歸口。本標準主要起草單位：中國水產科學研究院黃海水產研究所、大連棒棰島海產股份有限公司、獐子島集團股份有限公司、大連市海洋漁業協會、大連海洋島水產集團股份有限公司、大連財神島集團有限公司、國家水產品質量監督檢驗中心。本標準主要起草人：王聯珠、殷邦忠、吳巖強、朱文嘉、趙世明、李曉慶、張華、孫晶、李春茂、郭瑩瑩、宋春麗、黃萬成、盧麗娜、顧曉慧、王盛軍。

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