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SB/T 10417-2007 醬油中乙酰丙酸的測定方法

作者:百檢網 時間:2022-10-30

標準簡介

本標準規定了用氣象色譜法測定醬油中乙酰丙酸的方法。本標準適用于醬油中乙酰丙酸的測定。
英文名稱:Method for determination of β-acetylpropionic acid in soy sauce
標準狀態:作廢
替代情況:被GB 5009.252-2016代替
中標分類:食品>>食品發酵、釀造>>X66調味品
ICS分類:食品技術>>67.160飲料
發布部門:商務部
發布日期:2007-01-25
實施日期:2007-07-01
作廢日期:2017-03-01
出版日期:2007-07-01
頁數:平裝大16開 頁數:12, 字數:10

前言

本標準是為了配合國家、行業出臺的一系列醬油新標準,即:GB18186—2000《釀造醬油》、SB10336—2000 《配制醬油》、SB10338—2000《酸水解植物蛋白調味液》的實施而制定的。本標準由中國調味品協會提出。本標準由中華人民共和國商務部歸口。本標準起草單位:北京市食品釀造研究所、廣東佛山海天調味食品有限公司。本標準主要起草人:吳鳴、鐘佛生、黃文彪、車有榮、鄧嫣容、石欲容、潘淑芬、楊桂菊。

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