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QB/T 1733.1-2015 花生制品通用技術條件

作者：百檢網時間：2022-11-02

標準簡介

本標準規定了花生制品的試驗方法、檢驗規則、標簽、標識、包裝、運輸、貯存。本標準適用于花生制品（包括：花生類糖制品、裹衣花生、花生醬、油炸花生仁、烤花生仁和花生碎、烤花生等）。
英文名稱：General technical requirements for peanut production
標準狀態：現行
替代情況：替代QB/T 1733.1-1993
中標分類：食品>>食品加工與制品>>X10食品加工與制品綜合
ICS分類：食品技術>>67.060谷物、豆類及其制品
發布部門：工業和信息化部
發布日期：2015-10-10
實施日期：2016-03-01
出版日期：2016-03-01
頁數：5頁

前言

QB/T 1733花生制品標準分為以下7個部分：——QB/T 1733.1 花生制品通用技術條件；——QB/T 1733.2 花生類糖制品——QB/T 1733.3 裹衣花生；——QB/T 1733.4 花生醬；——QB/T 1733.5 油炸花生仁；——QB/T 1733.6 烤花生仁和烤花生碎；——QB/T 1733.7 烤花生。本部分為QB/T 1733的第1部分。本部分按照GB/T 1.1-2009給出的規則起草。本部分是對QB/T 1733.1-1993《花生制品的試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存要求》的修訂，與QB/T 1733.1-1993相比，主要變化如下：——修改了標準名稱；——修改了標準范圍；——脫紅衣率檢測方法替代掉皮率檢測方法；——增加了出仁率、純質率、紅衣率等檢測方法；——增加了花生醬蛋白質和脂肪測定的取樣要求；——修改了檢驗規則的相關要求；——修改了標簽及標志、包裝、運輸、貯存的相關要求；——增加了規范性附錄。本部分由中國輕工業聯合會提出。本部分由全國食品發酵標準化中心歸口。本部分起草單位：中國食品發酵工業研究院、中國焙烤食品糖制品工業協會、旺旺集團、中國食品有限公司、煙臺欣和味達美食品有限公司、青島食品股份有限公司、青島寶泉花生制品有限公司、青島佳德食品股份有限公司、青島東生集團股份有限公司、青島洛山果仁有限公司、青島嘉里花生油有限公司、北京御食園食品股份有限公司。本部分起草人：李志軍、張刀魁、宋全厚、陳巖、曹永梅、鄭榮珍、侯慶云、楚大明、姜曉飛、孫成文、胡玉忠、董旭平、王建、董立軍。本部分所代替標準的歷次版本發布情況為：——QB/T 1733.1-1993。

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