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QB/T 1733.4-2015 花生醬

作者：百檢網時間：2022-11-02

標準簡介

本標準規定了花生醬的產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標識、包裝、運輸、貯存。本標準適用于花生醬。
英文名稱：Peanut butter
標準狀態：現行
替代情況：替代QB/T 1733.4-1993
中標分類：食品>>食品加工與制品>>X10食品加工與制品綜合
ICS分類：食品技術>>67.060谷物、豆類及其制品
發布部門：工業和信息化部
發布日期：2015-10-10
實施日期：2016-03-01
出版日期：2016-03-01
頁數：3頁

前言

QB/T 1733花生制品標準分為以下7個部分：——QB/T 1733.1 花生制品通用技術條件；——QB/T 1733.2 花生類糖制品——QB/T 1733.3 裹衣花生；——QB/T 1733.4 花生醬；——QB/T 1733.5 油炸花生仁；——QB/T 1733.6 烤花生仁和烤花生碎；——QB/T 1733.7 烤花生。本部分為QB/T 1733的第4部分。本部分按照GB/T 1.1-2009給出的規則起草。本部分是對QB/T 1733.4-1993《花生醬》的修訂，與QB/T 1733.4-1993相比，主要變化如下：——修改了范圍；——修改了規范性引用文件；——增加了術語和定義；——產品分類中增加了“復合型花生醬”；——修改了感官要求；——修改了穩定型花生醬的灰分指標，取消了穩定型花生醬的細度要求；——修改了微生物指標；——修改了染污物、真菌毒素的要求；——增加了生產加工過程的衛生要求。本部分由中國輕工業聯合會提出。本部分由全國食品發酵標準化中心歸口。本部分起草單位：中國焙烤食品糖制品工業協會、中國食品發酵工業研究院、中國食品有限公司、青島食品股份有限公司、旺旺集團、煙臺欣和味達美食品有限公司、青島嘉里花生油有限公司、青島寶泉花生制品有限公司、青島佳德食品股份有限公司、青島東生集團股份有限公司、青島洛山果仁有限公司、北京御食園食品股份有限公司。本部分起草人：張九魁、陳巖、李志軍、宋全厚、鄭榮珍、楚大明、曹永梅、侯慶云、王建、姜曉飛、孫成文、胡玉忠、董旭平、董立軍。本部分所代替標準的歷次版本發布情況為：——QB/T 1733.4-1993。

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