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雞肉獸藥快速檢測

作者:如影隨風 時間:2022-11-04 來源:互聯(lián)網(wǎng)

獸藥殘留主要是由于在動物飼養(yǎng)過程中,為了提高產(chǎn)量及品質,濫用或過度使用獸藥甚至禁用藥物。這些獸藥通常不會完全被代謝排出,從而導致其在動物體內(nèi)或動物類產(chǎn)品中蓄積,*終通過食物鏈積聚在人類體內(nèi),從而引發(fā)中毒、過敏反應等危害,甚至可能導致遺傳或染色體異常,增加患癌風險。

恩諾沙星,為化學合成廣譜抑菌劑,在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動物性食品中獸藥*高殘留限量》中規(guī)定,該類藥物在禽(產(chǎn)蛋雞禁用)的肌肉中*高殘留限量為100μg/kg。

磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥,除了治療敏感菌所致傳染病外,通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。《動物性食品中獸藥*高殘留限量》規(guī)定,磺胺類(總量)在食品動物的肌肉中的*高殘留限量為100ug/kg。

氧氟沙星屬于喹諾酮類抗菌藥,在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動物性食品中獸藥*高殘留限量》中規(guī)定,氧氟沙星在動物性食品中不得檢出。

多西環(huán)素(強力霉素)是一種四環(huán)素類藥物,一般用于治療衣原體、支原體感染。《動物性食品中獸藥*高殘留限量》中規(guī)定,多西環(huán)素(強力霉素)在禽(產(chǎn)蛋雞禁用)的肌肉中*高殘留限量為100μg/kg。

雞肉檢測項目:

脂肪酸組成及含量測定、蛋白質、PH值、氨基酸態(tài)氮、細菌菌落總數(shù)、彈性、油脂含量、顏色、以及氣味、獸藥殘留、等;

雞肉檢測標準(部分):

GB/T 19650-2006 動物肌肉中478種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質譜法

GB/T 20443-2006 雞組織中已烯雌酚殘留的測定 高效液相色譜-電化學檢測器法

GB/T 20764-2006 可食動物肌肉中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強力霉素殘留量的測定 液相色譜-紫外檢測法

GB/T 21324-2007 食用動物肌肉和肝臟中苯并咪唑類藥物殘留量檢測方法

GB 29699-2013 食品安全國家標準 雞肌肉組織中氯羥吡啶殘留量的測定 氣相色譜-質譜法

GB/T 20772-2008 動物肌肉中461種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質譜法

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