作者:如影隨風 時間:2022-11-08 來源:互聯網
食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹飪中一種必不可少的調味品,主要成分為乙酸、**醇類等。現用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,根據產地品種的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,一般大概在5~8%之間,食醋的酸味強度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定。
食醋的主要成分是醋酸,還含有豐富的鈣、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素及鹽類等對身體有益的營養成分。
食醋測定范圍:
釀造食醋,配制食醋,發酵食醋等。
食醋的日常檢測中,主要有:游離礦酸、鉛(以 Pb 計)、總砷(以 As 計)、黃曲霉毒素 B1、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和糖精鈉(以糖精計)、菌落總數、大腸菌群。
抽檢的食醋范圍包括釀造食醋和配制食醋。抽檢依據GB2719《食醋衛生標準》、GB2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》、GB2761《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》等標準要求,對食醋中總酸、游離礦酸、苯甲酸、山梨酸、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、黃曲霉毒素B1、總砷和鉛等12個項目進行了檢驗。
食醋測定標準:
GB 2719 食醋衛生標準
GB/T 18187 釀造食醋
SB/T 10337 配制食醋
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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